鲍勃·西博哈尔（Bob Seebohar），MS，RD，CSCS，CSSD在考虑使用任何补剂之前，运动员应考虑该补剂的安全性和合法性。营养补剂是指添加到正常或典型的饮食方案中的物质。这些补剂形式多样，包括饮品、丸状物、粉状物、饮料、凝胶、咀嚼物和条状物。一些有氧耐力补剂是有效的，但是另外一些补剂尚未得到任何研究支持。本章讨论了已被研究证明的，能够增强有氧耐力或/和最大限度减少剧烈、长时间运动造成的肌肉酸痛和炎症的补剂。
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