祛湿除热一身轻

中医认为，白术性温，味苦、甘，归脾、胃二经，芳香质柔，可升可降，具有益气除湿、止汗固表等多种功能，是一味很百搭的药材，经常与甘草、茯苓等药材配伍使用效果很好。

传说，有一次汉武帝出巡，在东方看到一个头顶数尺高的白色光环的壮汉，他以为自己遇到了道行高深的神仙，于是恭恭敬敬地上前叩拜和询问。谁知壮汉却说：“我只是一个凡人，不过我已经有180岁了。在我85岁时也和其他人一样已经发白齿落，老态龙钟。后来有幸遇到一位道长教我绝谷之法，每天只吃白术和饮水。没多久我的头发变黑了，又重新长出了牙齿，还能日行百里。”

当然，这个故事的真实性不高。不过，故事中的白术确实是一味养生功效很强的药材。想要祛除体内的湿热大毒，白术是比较理想的选择。白术性温，味苦、甘，归脾、胃二经，具有益气除湿、止汗固表等多种功效，如金代医家张元素在《医学启源》记载白术能“除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热……”另外，白术还具有芳香质柔、可升可降、守而不走的特点，是一味很百搭的药材，常用它与其他药材配伍使用，就能轻松地达到除湿热的目的。

一般来说，白术最宜与甘草、茯苓、人参等配伍，而且白术与它们的组合就是中医上最为有名的补脾胃方——“四君子汤”。不过，如果用于除湿热，那就用它与具有清热解毒功效的甘草配伍吧，如“白术甘草茶”就很不错，功效理想，方法又简单！

白术虽是一味药材，但也是最为常见的食疗用品，因此它的服用方法是很多的，如果你不喝茶的话，那就每天用它来与其他药材一起煮粥吃。如“白术除湿热粥”，具体做法：①大米100克淘洗干净，放入砂锅中，加水约800毫升，大火烧开后转小火熬煮；②取白术10克，白茯苓和甘草各5克，一同研成细末；③待大米熬煮20分钟之后，再将药末倒入锅中，继续熬煮10分钟或粥成即可。

白术的用量每人每天以3～10克为宜，可利水燥湿。生白术也可以用，如果是用于治疗腹泻，则最好选择炒白术。不过要提醒大家的是，白术以利湿为主要功能，所以阴虚内热、津液不足、口渴多饮、皮肤容易干燥的人及邪气如病毒等入侵体内的人都最好不要服用。

祛除湿热养生堂

白术属于中药界里的“十二美白仙子”之一，因此对于热衷于美容的朋友们来说，它可是理想的美容之物。具体用法有浸醋涂面，或研成细末之后，与蜂蜜、鸡蛋清或水等调成糊做面膜，祛斑、美白的功效很好。