饮食文化是中国文化的一大宗，中国人也善于吃，名扬中外的国菜，就分为八大菜系，其他名气较小的菜系，恐怕谁也没法算清楚。但是，吃得来劲，是不是就吃得健康呢？显然不是。吃的方面关系健康尤深，必须小心在意，建立健康的饮食习惯。
其实，西方也重视吃，只是更偏重健康，于是有了“营养学”，有许多科学的知识、原则和标准。中国民间积累了许多健康饮食的经验，有的饮食方法既健康又美味可口。
吃与健康息息相关，但要吃得好，还要有一个好的肠胃。仅有好的肠胃还不够，还要有好的牙齿。这两方面都有不少讲究。
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