三叶草(Clover), 又叫酸酸草。学名叫做酢酱草。三叶草主要有两种，一是车轴草，其中药名为“三消草”，其花色有白色也有红色，有清热、凉血的作用；二是酢浆草，有野生的花色为黄色的，也有紫叶或是红花的，同样具有清热凉血、安神的作用。三叶草生命力顽强，到了每年春天就会开花，一直能够开到秋季结束，它的生长速度快，而且根系粗壮旺盛。
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三叶草的花语是幸运
传说中，如果谁找到了有四瓣叶片的三叶草，即四叶草(也称幸运草)，谁就会得到幸福。所以在欧洲一些国家，在路边看到三叶草的人们，几乎都会把它收好，压平，以便来日赠送他人，以此来表达他们对友人的美好祝愿。传说中的四叶草(Clover)是夏娃从天国伊甸园带到大地上，花语是幸福。又名三叶草。通常只有3瓣叶子，找到4瓣叶机会率只有万分之一，隐含得到幸福及上天眷顾。
在爱尔兰，每年的3月17日的圣巴特里克节上，每个人都要戴上一个三叶草花球。据说，圣巴特里克曾以一片三叶草向崇尚自由的爱尔兰人讲解三位一体。但是现在的人们已经很难确定，当初圣巴特里克用作比喻的究竟是三叶草还是黄花的天蓝草了。不过，三叶草却是典型的为基督教所继承的一种象征。它很早就是凯尔特人三个祭司等级三级一体的象征。而三叶草那蓬勃的长势也使它成为生命力的象征。
观赏美化
三叶草作为一种清新的植物，盆栽可以作为家庭装饰绿植，既可以舒适家庭环境，也可以美化家庭氛围。也可以同时和其他植物合种作为一种陪衬的美，从另外一种角度欣赏。
药用价值
三叶草入手阳明、太阳经。主要有两种，
一是车轴草，其中药名为“三消草”，其花色有白色也有红色，有清热、凉血的作用；
二是酢浆草，有野生的花色为黄色的，也有紫叶或是红花的，同样具有清热利湿、凉血安神的作用。
三叶草全草入药，入药以后味酸性凉，能清热利湿也能解毒消肿，主要用于感冒发热、肠炎、尿路感染、尿路结石、神经衰弱等症，外用治跌打损伤、毒蛇咬伤、痈肿疮疖、脚癣、湿疹、烧烫伤等症。它对黄疸、脱肛痔疮，胃溃疡出血等疾病都有一定的治疗效果，同样对于胃热疼痛、脾胃虚弱等症状也具有缓解作用。
三叶草的本身是具有消炎杀菌功效，尤其是对跌打损伤或是筋骨损伤，可煎服三叶草使用，并且能够针对皮肤疾病如荨麻疹，皮疹，有着杀死真菌的功效。
三叶草是苜蓿的俗名，对人体有一定好处，适量吃些清炒苜蓿，还有止血、去脂的作用， 对预防动脉粥样硬化有一定的疗效。所以它的价值不可小觑，小小身躯有着巨大的价值。
营养价值
营养价值很高，每百克鲜品含蛋白质5.9g、碳水化合物9.7g、胡萝卜素3.28mg、维生素C92mg、维生素B20.36mg、钙332mg、磷115mg、铁8mg。另外还含有止血作用的维生素K。
三叶草泡水喝
1、止泻
三叶草能消炎止泻，但是不同的腹泻症状用法并不相同，当人们出现水泻时，可以把取三叶草三钱加红糖适量，直接入锅蒸服，每天二到三次。当人们因痢疾出现腹泻时可以把干燥以后三叶草研成细末，取五钱加开水冲调以后服用。
2、消肿止痛
消肿止痛也是三叶草的重要作用之一，平时人们出现咽喉肿痛时，直接用新鲜的三叶草榨汁，然后加食用盐适量进行调味，调匀以后口服或者含漱都可以。另外人们出现口腔火或者牙龈肿痛时，也要可以用这种方法进行治疗，治疗功效也相当明显。
3、治疗肝炎
肝炎是人类的高发疾病，特别是传染性肝炎更让从烦恼，它发生以后可以直接用三叶草进行治疗，治疗时可以把适量新鲜的三叶草与瘦猪肉放在一起加清水炖制服用，炖制时每天服用一次，连续服用一周就可以。
水晶萝卜
三叶草根部长着美丽的水晶萝卜，而且还可以吃。三叶草全身都是酸味，它也不例外。这种水晶萝卜，挖出根茎，洗干净以后，晶莹剔透，像缩小版的“萝卜”，可以直接生吃，也可以煎炒烹炸，还可以煲汤，也可以腌制成腌菜，还可以泡制成泡菜，食用方法多种多样，营养价值也极高。
对环境的好处
三叶草能增加土壤有机质，有利培肥地力，全面增加土的氮、磷、钾的含量。它的根系发达，固土效果好，可防止水土流失。
三叶草禁忌
健康体质平和质，湿热体质。特禀体质的人不适宜食用。三叶草是属于一种草本植物，最好不要直接生吃，以免造成胃部或者肠道不舒服。但是，如果是重口味的人，稍微吃一点也是没有关系的，尝尝味道即可，不要吃太多，三叶草是优良牧草，人偶尔尝尝味道可以，吃多了会消化不良。三叶草既然能入药，是药三分毒，乱吃是会导致不良后果的。
它属于渗利的植物，最好不要多吃和经常吃。三叶草炒食比较好，一般人群都是可以食用，特别是对于患有气管炎、贫血、恶性贫血、支气管炎、湿热、黄疸、肠炎、便秘、肠出血等患者可以适当的多吃一些，不过尿路结石、大便溏薄患者最好不要吃太多。
Author: 太上老君
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