第二章 三大类食物，你吃对了吗？
肉、蛋、奶三类食物，如今是百姓菜篮子里的重要角色。
人们的饮食结构已经从传统的植物性食物为主转为动物性食物，尤其是牲畜肉类和蛋类为主，对价格和数量的敏感性渐渐超出对内在品质的追求。而大多数人对营养的认识，依然停留在饥饿时代铭刻在基因中的“多即是好”的层面。本章重点说一说肉、蛋、奶这三大类食物，人们应该吃什么，吃多少，怎么吃，才会对身体产生益处。
在很多时候人是可以掌握自己的健康，答案就在于你的筷子夹起了什么。
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