专家推荐的10种降压食物
玉米
在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，是全世界公认的“黄金作物”。它的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5～10倍。
降压功效
研究证实，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，对高血压、冠心病、动脉硬化等有一定的防治作用。
推荐菜品
山药玉米粥
材料：玉米碎150克、山药70克。
调料：白糖。
做法：
1．玉米碎淘洗净，用清水浸泡30分钟。
2．锅中放入玉米碎及适量清水，大火煮沸后，转小火熬成粥。
3．山药削皮洗净，切成丁，放入粥内同煮至熟软。
4．加白糖调匀。
功效解析：玉米中不含胆固醇，且富含亚油酸和植物甾醇，具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、预防和改善动脉粥样硬化等作用。
奶香玉米饼
材料：玉米面500克，自发面粉、奶粉各200克，鸡蛋2个。
调料：植物油、白糖。
做法：
1．将玉米面、自发面粉、奶粉搅拌均匀，再加入鸡蛋、白糖、清水和成面糊。
2．平底锅内刷植物油烧热，放适量面糊，制成圆饼形。
3．待底部煎至上色后，翻面煎至金黄即可。
功效解析：玉米有利尿的作用，对改善高血压性肾病所致的浮肿效果显著。
萆薢冰糖饮
材料：萆薢、玉米须、冰糖各30克，莲须15克。
调料：冰糖。
做法：
1．将上述各药冲洗干净，一同放入锅中。
2．加1500毫升水，煎煮至剩500毫升药液时，捞去药渣。
3．加入冰糖搅化即可。
功用解析：玉米须可利尿泄热，降低血压。
茄子
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，能预防和治疗多种疾病，有很高的药用价值。原产于东南亚一带，西汉时传入中国，至今已有两千多年的栽培历史。
降压功效
中医学认为，茄子味甘、性凉，入胃、肠经，可清热凉血、消肿解毒。茄子中维生素P的含量很高，能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、防止微血管破裂出血，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
推荐菜品
茄子炖荸荠
材料：茄子200克，荸荠100克，猪瘦肉50克，姜、葱各适量。
调料：酱油、白糖、盐、植物油。
做法：
1．茄子、荸荠分别洗净，去皮，切成丝；猪瘦肉洗净，切成5厘米长的细丝；姜、葱切细丝备用。
2．炒锅置大火上烧热，加入植物油烧至六成热时，下入姜丝、葱丝爆香，加入猪瘦肉丝翻炒片刻，加入荸荠、茄子丝、酱油、盐、白糖、适量沸水，用小火烧煮30分钟即可。
功效解析：本品可治疗高血压和由高血压引起的热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽等症。
双茄片
材料：番茄60克、茄子160克。
调料：盐、味精、葱片、姜片、蒜末、植物油。
做法：
1．茄子洗净去皮，切片；番茄洗净切片。
2．锅内倒植物油，烧热，放入葱片、姜片、蒜末、茄子片炒片刻，再加入番茄片、盐、味精，翻炒几下即可。
功效解析：适合高血压患者食用。
茄粥
材料：茄子1个、粳米100克。
调料：盐。
做法：
1．将茄子冲洗干净，去蒂、皮，切成丁块；粳米淘洗干净。
2．取锅放入1升清水，大火烧沸后，加入粳米、茄子，转小火煮至粥将成，用盐调味后即可。
功效解析：常吃茄子，可使血中胆固醇水平不致增高，可预防高血压引起的脑出血。
芹菜
芹菜一年四季可食，是具有较多药用价值的蔬菜。由于芹菜有促进性兴奋的作用，所以西方称之为“夫妻菜”。
降压功效
芹菜中含有多种营养素，不仅有丰富的胡萝卜素、维生素C和膳食纤维，还含有大量的钙、磷、铁、钾、钠等矿物质。芹菜是高纤维食物，经肠内消化作用产生木质素或肠内酯，这类物质是抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。芹菜还含有酸性的降压成分，可使血管扩张，有降压作用。
推荐菜品
木耳炒西芹
材料：水发黑木耳200克、西芹300克。
调料：植物油、盐、味精、胡椒粉、白糖、水淀粉、高汤、葱段、姜丝。
做法：
1．水发黑木耳去蒂洗净，撕成小朵；西芹洗净，去老筋切段。
2．将黑木耳和西芹分别焯烫后，捞出过凉，沥水。
3．热锅温油，下葱段、姜丝炒香，放黑木耳和西芹段炒匀，加盐、白糖、胡椒粉、高汤炒熟后加味精调味，用水淀粉勾薄芡即可。
功效解析：西芹性凉、味甘，有清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。同时它还含有芳香油、维生素P及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压的作用。西芹与黑木耳一同炒制，不但可保持食材的营养，而且对高血压有很好的食疗功效。
芹菜枣仁粥
材料：鲜芹菜90克、粳米100克、酸枣仁9克。
调料：盐。
做法：
1．将新鲜的芹菜放盆里浸泡一段时间，清洗干净，切成小段。
2．将酸枣仁放于容器内，用擀面杖将其捣烂。
3．将粳米用清水淘洗干净，放于一干净锅内。
4．将切好的芹菜和捣烂的酸枣仁一起放入锅中，加适量水、盐，煮至粥熟，盛出即可。
功效解析：本品具有平肝清热、养心安神的功效，能够治疗高血压引起的头晕、目眩等症。
西葫芦
西葫芦，是南瓜的一个变种，果形较小，呈圆筒形，表面光滑，成熟于五六月份，因皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们的喜爱，具有很高的药食两用价值。
降压功效
西葫芦中含有丰富的钾，钾能在体内缓冲导致高血压的钠，从而降低高血压，减轻高血压症状。同时西葫芦还有利尿消肿的作用，常食可改善高血压病并发肾脏疾病所致的身体浮肿。另外，西葫芦热量很低，且含有丰富的维生素C、葡萄糖、钙等营养物质，不仅能帮助减肥，还能补充机体营养，是肥胖型高血压患者的理想食材。
推荐菜品
西葫芦炒虾皮
材料：西葫芦250克，虾皮、枸杞子各30克。
调料：盐、白糖、味精。
做法：
1．将枸杞洗净，浸泡备用。
2．西葫芦去皮，切片。
3．热锅热油，倒入西葫芦片，翻炒片刻，放入虾皮，继续翻炒，加盐、白糖、枸杞子继续翻炒，盖盖焖煮片刻，加味精调味即可。
功效解析：虾皮与西葫芦搭配，可控制血压。
西葫芦炒鸡蛋
材料：西葫芦200克，鸡蛋2个。
调料：盐、植物油、葱花。
做法：
1．鸡蛋打散，加盐搅匀成蛋液；炒锅倒入植物油烧热，将蛋液放入锅内炒熟。
2．西葫芦洗净后，从中间切开，去瓤，切成片。
3．炒锅中倒入植物油烧热，放入葱花炒香，下西葫芦片翻炒片刻，加盐调味，待西葫芦片炒熟时，加入鸡蛋翻炒均匀出锅即可。
功效解析：此菜可平肝清热、祛风利湿，适宜于高血压见眩晕、头痛者食用。
西葫芦汤
材料：西葫芦150克。
调料：青蒜丝、胡椒粉、盐、味精。
做法：
1．西葫芦洗净，切薄片。
2．锅中加入适量水，放入青蒜丝、西葫芦片后用大火煮沸，然后转小火继续熬煮。
3．待西葫芦将熟时下入胡椒粉、盐、味精调匀即可。
功效解析：适宜于高血压患者食用。
胡萝卜
胡萝卜胡萝卜颜色亮丽，芳香甘甜，为人们所喜爱。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，营养丰富，并对人体有多方面的保健养生作用，被誉为“小人参”。
降压功效
胡萝卜除了含有蛋白质、脂肪以及较多的钾、钙、磷、铁等外，还含有丰富的胡萝卜素，营养极其丰富。胡萝卜中含有降糖物质，是适宜糖尿病患者的良好食品。其所含的某些成分，如皮素、山柰酚，能够增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还具有降压、强心的作用，是糖尿病、高血压、冠心病患者的食疗佳品。
推荐菜品
胡萝卜陈皮炒瘦肉
材料：胡萝卜200克、陈皮10克、猪瘦肉100克、香葱末适量。
调料：植物油、料酒、盐。
做法：
1．将胡萝卜切丝；猪肉切丝后加盐、料酒拌匀；陈皮浸泡至软切丝。
2．锅内倒油，烧至六成热，放入胡萝卜丝翻炒至八成熟时出锅。锅内再添适量油，烧热，放入肉丝、陈皮丝翻炒3分钟，再加入胡萝卜丝、料酒、盐翻炒至出香味，添水焖烧片刻，撒入香葱末即可。
功效解析：陈皮可辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，既能行散肺气壅遏，又能宽中理气，对于高血压和高血压引起的肺气瘀滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症，能收到较好的效果。再搭配上胡萝卜中所含有的维生素，有很好的滋补作用。
胡萝卜炒鸡蛋
材料：胡萝卜300克、鸡蛋2个、葱花适量。
调料：盐、香油、植物油。
做法：
1．将胡萝卜去皮洗净，切成菱形片，放入沸水锅中焯烫，捞出，沥干水分；将鸡蛋磕入碗中打散。
2．锅置火上，倒入植物油烧至五成热，放入葱花炝锅后，下入鸡蛋液炒成块，放入胡萝卜片、盐翻炒，淋香油出锅即可。
功效解析：胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。
番茄
番茄主要有大红番茄和粉红番茄两种，如要生吃，应选粉红番茄，糖、酸含量低，味淡；要熟吃，应选大红番茄，糖、酸含量高，味浓。
降压功效
番茄含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。番茄含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿的作用，对高血压、糖尿病、肾病有良好的辅助治疗作用。
推荐菜品
双瓜拌番茄
材料：番茄200克，冬瓜、黄瓜各100克。
调料：盐、醋、味精、芝麻酱。
做法：
1．冬瓜去皮、瓤，洗净切片，焯透，沥干；番茄洗净，焯烫，去皮，切成片；黄瓜洗净，切成片。
2．将所有原料拌匀即可。
功效解析：适用于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症，对高血压、肾脏病有良疗。
番茄烧豆腐
材料：番茄200克、豆腐100克。
调料：香葱末、花椒粒、水淀粉、盐、鸡精、植物油。
做法：
1．番茄洗净，去蒂，切月牙瓣；豆腐洗净，切块备用。
2．锅内倒入植物油烧至七成热，放入部分香葱末和花椒粒炒香。
3．倒入番茄和豆腐翻炒均匀，加适量清水，盖上锅盖，中火焖3～5分钟，用盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡，撒上剩余香葱末即可。
功效解析：番茄中含有的番茄红素可以软化血管，降低高血压。
番茄鸡蛋粥
材料：番茄1／2个、鸡蛋1个、菠菜2棵、大米30克。
调料：葱花、盐、胡椒粉、味精。
做法：
1．番茄洗净，切小块；菠菜洗净，切段；大米淘洗干净。
2．锅内倒入3杯水煮沸，放入大米，大火煮沸后转小火煮10分钟，再放入番茄熬煮20分钟。
3．将鸡蛋磕入粥中，形成荷包蛋后加菠菜、盐、胡椒粉，加味精、葱花调味即可。
功效解析：此菜可凉血平肝，降低血压。
菠菜
菠菜是绿叶蔬菜中的佼佼者，原产地为波斯，故又名“波斯菜”，为一年生植物，全年都可取得。民间有俗语说“菠菜豆腐虽贱，山珍海味不换”，菠菜还被清代乾隆皇帝誉为“红嘴绿鹦哥”。
降压功效
菠菜中的钾质可帮助维持细胞内的电解质平衡，并使心脏功能及血压保持正常。菠菜中所含的维生素C与钙，也能够帮助降低血压。
推荐菜品
绿豆芽炒菠菜
材料：绿豆芽200克，菠菜250克，海米、葱段、姜丝、蒜末各适量。
调料：盐、味精、胡椒粉、高汤、植物油。
做法：
1．绿豆芽择洗干净；菠菜择洗干净，入沸水焯烫一下，捞出沥水，切段；海米洗净后用水浸泡备用。
2．热锅温油，下葱段、姜丝、蒜末、海米煸炒出香味，下绿豆芽大火煸炒几下，再下入菠菜段炒匀，加盐、胡椒粉、高汤翻炒片刻，加味精调味即可。
功效解析：菠菜有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝等功效，适用于因高血压导致的头痛眩晕、目赤肿痛、便秘者食用。
三彩菠菜
材料：菠菜300克、鸡蛋2个、水发粉丝100克、水发海米20克、蒜末适量。
调料：醋、味精、盐、香油、植物油。
做法：
1．将鸡蛋打入碗中，加少许盐搅匀。
2．炒锅内放入少许油烧热，把鸡蛋液倒入锅内，转动炒锅，让鸡蛋液在炒锅内摊开，煎成蛋皮，再切成丝。
3．粉丝切成段，与海米放入大碗中备用；将菠菜择洗干净，切成段，在沸水中略焯，捞出马上用凉开水过凉，之后挤干水分，放入盛粉丝的碗里。
4．将醋、盐、味精、香油、蒜末、蛋皮丝依次放入碗中，调拌均匀后装盘即可。
功效解析：本品适合高血压、高脂血症、痔疮、便秘患者食用。
莲藕
莲藕原产于印度，后来引入中国，迄今已有3000余年的栽培历史。藕有两个品种，即七孔藕和九孔藕。莲藕口感清脆，食用和药用价值都很高，生藕具有清热凉血、止血散瘀的作用；熟藕具有健脾开胃、养血止泻的作用。
降压功效
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及三酰甘油结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
推荐菜品
绿豆炖藕
材料：鲜藕100克、绿豆150克、肉汤1500毫升、姜15克。
调料：盐、胡椒粉、味精。
做法：
1．绿豆洗净，用清水泡2小时；鲜藕去皮、节，洗净，切成梳子背形的块；白矾放入2000毫升清水中，溶解后；姜洗净切片。
2．将锅置火上，注入清水烧沸，入藕块煮5分钟捞出，用凉水漂洗2次。
3．净沙锅置火上，注入肉汤，烧沸后下藕片、绿豆、生姜片同煮，煮至绿豆酥烂时加入胡椒粉、盐、味精调味即可。
功效解析：本品对肝阳上亢型高血压以及高血压所致的浮肿食疗效果显著，并能起到养心安神的效果，可防治因情绪激动所致的高血压。
莲藕大米粥
材料：莲藕250克、大米30克。
调料：盐。
做法：
1．将莲藕洗净切碎；大米洗净，浸泡。
2．锅置火上，加入水用大火烧沸，加大米、莲藕煮熟，加盐调味即可。
功效解析：鲜藕可利湿轻身，通经活血，能够辅助调节高血压。
蜂蜜鲜藕汁
材料：鲜莲藕500克。
调料：蜂蜜。
做法：
1．莲藕洗净刮去皮，切成小块，放入榨汁机中压榨出汁。
2．用单层纱布过滤榨好的鲜藕汁。
3．将鲜藕汁倒入杯中，按照一杯加入一大勺蜂蜜的比例调匀即可。
功效解析：本品可调节血压。
黑木耳
黑木耳是生长在朽木上的一种质优味美的食用菌和药用菌，因形状似人的耳朵而得名。黑木耳营养丰富，可与动物性食物相媲美，是一种极佳的天然补血蔬菜，含铁量极高，有“素中之荤”、“菌中之花”之称。
降压功效
黑木耳是极好的降压食品，由于其纤维素含量极高，能很好地清除血管内的垃圾，预防心脑血管疾病，并且稀释大肠中的致癌物质，有助于预防大肠癌。黑木耳还有调节血糖、降低血液黏稠度、降低血胆固醇的作用。吃黑木耳可以增加饱腹感，有助于控制体重，保持体形，尤其适宜肥胖型高血压病患者食用。
推荐菜品
凉拌木耳丝
材料：鸡蛋2个、水发黑木耳150克、青豆100克、葱适量。
调料：盐、香油、醋、酱油、植物油。
做法：
1．把葱洗净，切末，与盐、香油、醋、酱油调成味汁；鸡蛋打散，平底锅加植物油烧热，放入蛋液，摊成蛋饼，然后切为细丝。
2．黑木耳洗净，切丝，在沸水中焯熟后，沥干凉凉；青豆洗净，入沸水煮熟后，捞出过凉沥干。
3．把鸡蛋丝、黑木耳丝、青豆一起放盘中，加入调好的味汁搅拌均匀即可。
功效解析：本品具有补肝肾、降血压之功效，适于阴阳两虚型高血压，症见头晕眼花、耳鸣、腰膝酸软、乏力、夜间多尿等患者食用。
木耳生菜
材料：生菜400克、水发黑木耳丝50克、干红辣椒2个、姜适量。
调料：盐、味精、醋、香油、白糖。
做法：
1．生菜择洗干净，切为长段，加入少许盐稍腌备用；干红辣椒去蒂、子，泡软切丝；姜去皮，切丝；水发黑木耳丝焯水，捞出备用。
2．将生菜段挤去水分，加醋、白糖、盐、味精拌匀，装入盘内，放上干红辣椒丝、黑木耳丝、姜丝，淋入香油，拌匀即可。
功效解析：此菜具有减低血液凝块的作用，常食对降低高血压有良效。
海带
海带又称“昆布”、“裙带菜”等，形状像带子，最长者可达7米，是一种低脂而富含碘、钙等多种微量元素的海藻类食物。
降压功效
海带是一种含碘量很高的海藻，常食海带能增加碘的摄入，大量增加钙的吸收，降低胆固醇与脂肪的积聚，对高血压、动脉硬化及脂肪过多症有一定的预防和辅助治疗作用。海带上附着的一层白霜似的白粉，是贵重的药用物质甘露醇，具有降低血压、利尿和消肿的作用。
推荐菜品
海带烧黄豆
材料：水发海带250克，黄豆50克，红椒丁、青椒丁各25克，葱花适量。
调料：花椒粉、盐、鸡精、水淀粉、植物油。
做法：
1．水发海带洗净，切段；黄豆泡发，洗净。
2．锅内倒植物油烧至七成热，加葱花和花椒粉炒香，放入海带段和黄豆翻炒均匀，加适量清水烧至黄豆熟透。
3．倒入红椒丁、青椒丁翻炒2分钟，加盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。
功效解析：海带能有效地降低颅内压、眼内压，减轻脑浮肿等，可以说，海带是降压效果最好的食品之一。海带还可以有效减少心脏脂肪，有效地预防心脏病、高血压、血管硬化和脂肪过多等症。
参贝海带汤
材料：海参、干贝各2个，水发海带100克，夏枯草20克，枸杞子10克。
调料：姜片、葱段、料酒、盐、鸡精。
做法：
1．海参、干贝浸泡一夜，海参与姜片、葱段一起入锅加水煮软。
2．将夏枯草加水适量，放入沙锅中煎取药汁。
3．将干贝、海参、海带洗净，切细丝，共放入沙锅内，放入枸杞子、姜片、葱段、料酒，加1500毫升水，大火煮沸，转小火炖至汤汁剩一半。
4．将夏枯草药汁倒入参贝汤中，加盐、鸡精调味即可。
功用解析：海带所含褐藻氨酸，是一种有效的降压成分；枸杞子能滋阴补血、降血压。适用于高血压病伴有的头痛、目眩、耳鸣、烦热、失眠等症状。
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