养肾就是养寿

鹌鹑肉可补五脏，益精血，温肾助阳，男子经常吃鹌鹑能够提升性功能和气力，还可壮筋骨。

鹌鹑是古老的鸟类，分布非常广，种类繁多，其肉、蛋营养丰富，烹饪之后味道鲜美，香而不腻。

从中医的角度上说，鹌鹑味甘、性平、无毒，可入大肠、心、肝、脾、肺、肾经，可补五脏、益精血、温肾助阳。李时珍在《本草纲目》之中提到，鹌鹑肉、蛋能补五脏、益中续气、实筋骨、耐寒暑、消热散结。医学界经常用鹌鹑防治贫血、营养不良、神经衰弱、肾虚、衰老、肥胖、肾炎浮肿等症。

鹌鹑蛋的补肾壮阳之功也是非常好的，鹌鹑虽然不易获得，但鹌鹑蛋却非常容易获得，不妨直接吃些鹌鹑蛋来补肾气。

此外，鹌鹑肉、鹌鹑蛋都是普通人可食用的滋补之品，但是要注意，感冒期间不宜食用鹌鹑蛋。此外，鹌鹑蛋和菌类同食易患痔疮；和猪肝同食易长雀斑，应谨慎搭配。

下面为大家介绍几种鹌鹑养肾壮阳的烹调方法。

一、山药鹌鹑汤

材料：鹌鹑、山药、葱、生姜、盐。

做法：

（一）将鹌鹑宰杀，去掉毛和内脏，清洗干净后切成块状；山药清洗干净后切成片状；葱清洗干净后切成段状；姜清洗干净后切成片状。

（二）将山药和鹌鹑肉、葱、生姜一同放入锅中，加入适量清水，先开大火煮沸，之后转成小火继续炖至鹌鹑熟烂，调入适量盐，喝汤吃肉即可。

功效：养肾壮阳。

二、玉米炖鹌鹑

材料：玉米、净鹌鹑、刺嫩芽、葱段、姜片、料酒、鸡精、味精、精盐、胡椒粉、清汤、植物油、芝麻油。

做法：

（一）将玉米顺长剖开，之后切成段状；鹌鹑剁掉嘴尖、爪后清洗干净，放到开水锅中焯一下，捞出，沥干水分。

（二）在锅中倒入适量植物油，放入葱段和姜片爆香，之后撒入适量料酒，倒入清汤，放入鹌鹑，烧沸，继续炖至五成熟，放入玉米段烧沸，调入少精盐，继续炖至八成熟即可。

（三）放入刺嫩芽烧沸，炖至鹌鹑熟烂，调入鸡精、味精、胡椒粉稍炖一会儿，出锅盛出，淋上几滴芝麻油即可。

功效：温肾助阳，激发性欲，引起性冲动。

三、虾仁鹌鹑蛋花汤

材料：鹌鹑蛋、虾仁、料酒、盐、湿淀粉、葱、姜、油、香油。

做法：

（一）将虾仁放入干净的碗中，倒入少量料酒、盐、湿淀粉搅拌均匀；葱、姜清洗干净后切成末；鹌鹑蛋打入碗中，调入少许盐搅拌；（二）将锅置于火上，倒入适量油，油热后，放入蛋液煸炒，之后倒入适量清水，煮15分钟左右，放入虾仁，调入适量料酒，撒入葱姜末，最后调入少许食盐即可。

功效：补肾填髓、气血双补、壮阳生精、益智补脑。