房前屋后 - 枸杞

枸杞

枸杞（Goji Berry）是我们都很熟悉的补品，无论养生，煲汤，药膳都少不了它。但很多人不知道的是自家的地里可能就有，还当作杂草除掉了，然后花钱去超市，药店买。今天我们就来认识一下枸杞，看看自家后院有没有。

枸杞属灌木，可长1-2米高。枸杞喜冷凉气候，耐寒力很强。春季气温在6℃以上时，春芽开始萌动。幼苗可抵抗－3℃低温。枸杞在－25℃越冬都没问题。

枸杞全身是宝，明李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。枸杞的叶、花、根都是上等的美食补品。现代医学研究表明，它含有胡萝卜素、甜菜堿、枯可胺A、枸杞多糖、甜菜碱、多种维生素、氨基酸和钙、磷、铁等营养素。枸杞内含有能帮助保护肝脏、增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，提高人体免疫力、抗氧化、抗衰老、抗疲劳等。还可降血压、降血糖、血脂。很多研究已经证明枸杞籽色素具有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。胡萝卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作为维生素A的合成前体等重要的生理功能。

枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、膨大海和冰糖一起泡，用眼过度的电脑族尤其适合。冬季枸杞宜煮粥，它可以和各种粥品搭配，枸杞炖羊肉也是很适合冬天食用的。

6大养生功效

现代研究，枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。另外，枸杞子亦为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著；对抗肿瘤、保肝、降压、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。

1. 延缓衰老。

枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。枸杞子中含有的维生素C、维生素E、胡萝卜素和铁等营养，有较好的抗氧化作用。枸杞可对抗自由基过氧化，防止细胞被自由基破坏而使人衰老，经常用枸杞子泡水喝能够有效延缓衰老，延年益寿。

2. 改善睡眠

枸杞子和红枣泡水喝能够帮助改善睡眠，建议最好能够每天下午的时候服用一杯枸杞茶，到晚上的时候能够大大的提高睡眠质量。经常饮用能够很好的改善身体体质。

3. 补肾壮阳。

枸杞所起到的壮阳功能令人喜出望外。枸杞子自古就是补肾良药，用枸杞子泡水喝可以补肾，须发早白及小便后余沥不禁有一定的疗效作用。枸杞子在补肾壮阳方面有独到的作用，还能治疗慢性肾衰竭。

4. 美容养颜。

每天服用一杯枸杞子茶，有美容养颜的作用，能够提高皮肤吸收氧分的能力，这样就能帮助表层皮肤细胞有足够的营养保持，令肌肤更加的白皙有弹性。对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。

5. 养肝明目。

枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。帮助促进蛋白质的合成，促进肝脏细胞功能的恢复，有效养肝护肝。枸杞子泡水喝有非常不错的明目效果，改善长期用眼导致的眼睛干涩、眼睛疲劳、视力模糊、头晕眼花等，民间也经常将枸杞子作为治疗慢性眼病的食疗方法。另外，在天气炎热时，身体很容易出现上火以及肝火旺盛的情况，这个时候服用枸杞子也能够起到清火的作用。

6. 补虚生精。

枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。

7. 抑癌防癌。

枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。

8. 提高免疫

枸杞子能提高人体免疫力，在抗肿瘤治疗中能减轻环磷酰胺的毒副作用，促进造血功能恢复，升高周围血的白细胞数，对机体产生保护作用。对于人体的五脏六腑，血液循环都有保健和促进作用，非常适合体质虚弱和抵抗力差的人食用。

9. 防脱生发

由于头发的生长和肾脏、血液循环的健康息息相关，而枸杞子恰好对于补肾和造血促循环方面有很好的作用，因此枸杞子也是防脱生发的良药之一。用枸杞子泡水非常适合脱发患者服用，可以有效改善人体的内循环，给头发的生长营造自然健康的环境。

 

枸杞叶

枸杞叶补血营养价值高，但是有些人食用后却出现过敏现象。那么，一起来了解一下吧。

吃枸杞叶会过敏吗

很好的东西，不会过敏的，在南方也叫枸杞头，当菜吃的。不过如果出现过敏现象也可能是因为个人体质问题引起的。

枸杞叶炒鸡蛋

1、枸杞叶洗净后放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出过凉水，用手稍稍挤压一下以去除苦汁。

2、鸡蛋在碗中打散，红椒切成小丁与枸杞叶一同放入蛋液中，倒入胡椒粉、湿淀粉、糖、盐搅匀并调好味。

3、油锅烧热倒入食用油烧至6成热，下入拌好料的枸杞叶和蛋液，不停铲动。

4、枸杞蛋两面成熟即可关火。

枸杞叶的功效

枸杞叶又叫甜菜。甜菜一般是华北地区用来炼制白糖的原材料之一。但是，大家知不知道枸杞叶也是可以生吃的呢。此外，枸杞叶还有很好的功效。

1、枸杞叶除了具有枸杞子果实全有的营养价值外，还有甜菜碱和枸杞叶蛋白素，对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。

2、枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。

孕妇可以吃枸杞叶吗

少女升级成孕妇说是幸运也可以说是不幸。幸运的是你在家里的地位完全提高了，大家都是以你为中心，迁就着你。不幸的是孕妇有很多的忌口。例如辛辣食物等。

孕妇吃枸杞叶需适量。

枸杞叶不同的吃法有不同的益害处，孕妇食用枸杞叶之前，最好咨询医生枸杞叶的食用方法是不是对胎儿有影响。

孕妇如果枸杞叶吃多了，很可能会引起胎动，严重的话甚至会导致流产。

因此，妈妈们在怀孕的时候要注意不要过多的食用枸杞叶或者枸杞。

枸杞根

枸杞根是采挖枸杞根剥皮晒干后的药材。晒成的枸杞根带有一丝香气,味道微甜。

枸杞根就是人们常说的地骨皮，早在几千年前，医学界就已经用它来当做药材，给人们治病，其实，枸杞根的功效与作用非常多，除了有医用价值意外，日常生活中人们也可用它来强身健体，夏天吃火锅的人常常用它来降火，可以达到清肺解热的作用。

枸杞根对降血压或者肾虚者经常出现腰酸背痛的患者很有疗效，它是将采挖枸杞根剥皮晒干后的食材，带有着些许香气，味道偏甜。枸杞根性味性寒，味甘，一般当作药材使用，有滋阴补肾之效。因此，实在称得上是物尽其用。经常多食用枸杞根或者饮用枸杞茶，不会有副作用，对于肺热咳嗽的患者也很有帮助。

枸杞的吃法

枸杞的最佳吃法是生吃

就是将枸杞用流水冲洗干净后放在嘴里干嚼，使其中的有效成分吸收得更加充分。用枸杞保健需要常期少量吃，不可一次大量食用，健康成年人每天吃20克左右比较合适，治疗用可增加到30克。

我国近代名医家张锡纯曾经患上夜间烦渴症，饮水难消，遂“临睡时嚼服枸杞子一两”，症状于是缓解。枸杞能滋肝肾之阴，可以生津安神，睡前嚼服，既可缓解夜间口干，还能帮助睡眠。

随季节变化的吃法

我们可以随着季节变化，试试这些吃法：

1. 春季

春天肝气生发，往往容易肝火旺，推荐喝菊花枸杞茶帮助降火。

枸杞菊花茶：将枸杞和菊花一起泡茶饮，可以清肝明目，经常觉得眼睛干涩的人，尤其是常使用电脑的人，可以多喝此茶。

2. 夏季

夏季天气较热，可以将枸杞与雪耳、莲子等清凉食材做成清爽的糖水。

雪耳枸杞莲子羹：提前一晚用清水浸泡适量雪耳、莲子等，使其软化。将以上食材加1600毫升清水同煮，水开后改小火，煲熟即可。

3. 秋季

秋季空气干燥，总能感觉口干唇裂、皮肤起屑，这时可以将百合、玉竹等搭配枸杞煲汤喝，可以起到滋润作用。

麦冬枸杞鸽子汤：将沙参、玉竹、枸杞、蜜枣、麦冬等食材洗净，泡水20分钟备用。将鸽子和骨头洗干净后飞水，将以上药材都放入煲中煮1.5~2个小时，起锅前放入适量的盐即可。

4. 冬季

冬季天气寒冷，可以将枸杞搭配大枣、龙眼、山药等食材，煲成各类粥品，以助自身阳气抵御寒冷。

枸杞羊肉粥：取枸杞子30克、羊肉100克、大米150克，将枸杞子、羊肉、姜等调味品分别洗净，加适量清水等放入煲中煮熟。

 

注意事项

大部分枸杞的保质期都是十八个月，有些保质期是一年，正常来说，如果枸杞过期三年，还没有变质是可以喝的，如果枸杞只是轻微受潮，有些发软，还有点黏，但没有发黑，就能够食用；枸杞已经发黄发黏，就不要食用了，有可能会出现寄生虫，这说明枸杞已经变质了，就不要吃了。

枸杞过期了就不要吃了，否则会有一些副作用，一般过期的枸杞，药效会丧失，而且服用之后，还有可能会引起肠道反应，同时导致恶心呕吐情况出现。

而且过期的枸杞还容易出现霉斑，虽然在外观上我们发现不了，但长时间这样，非常容易走油，药效就会慢慢流失，枸杞的功效也就会慢慢降低，即使喝了对人体没有什么副作用，也没有什么药效。经常喝枸杞能够能够提高人体免疫力，同时枸杞还有抗癌的作用。

枸杞子泡水喝的禁忌

饮用枸杞子水还需要注意一些相关的禁忌。另外，枸杞子对于孕妇来说也是很好的食疗品，孕妈妈食用时就更加需要了解枸杞子泡水喝的禁忌了。下面我们一起来详细看看!

1、有人会把枸杞子与绿茶放在一起泡茶水喝，这是不科学的。因为绿茶中含有大量的鞣酸成份，能起收敛吸附之作用，因此鞣酸就会把枸杞子中的氨基酸生物碱甜菜碱等微量元素，生成人体难以消化与吸收的物质，从而也会影响枸杞子的药用价值。

2、枸杞子在清洗过程中泡开水喝或煲汤时，时间都不能过长。过长的浸泡煮汤时间会使药效中的微量元素流失掉。正确做法是，在汤快煲好时放入枸杞子，以保证更其药效发挥。

3、孕妇在喝枸杞子泡水的时候可以适当加一些菊花，可以去寒。孕妇不宜饮用过量，注意少量喝就好，如有不适立即停饮。

4、枸杞子泡水喝一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。水温不要太高，45~60度的水最好。枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等成分，对人体健康有益，但是要注意把握用量，过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。