养肾就是养寿

狗肉也被称为“香肉”、“地羊”，被誉为“至尊肾宝”。狗肉里面富含蛋白质，而且大都是优质蛋白质，球蛋白比例大，可以显著提升机体抗病活力、细胞活力和器官功能。吃狗肉还可增强人的体质以及消化功能，促进血液循环，有效改善性功能等。从中医角度来说，狗肉有温补肾阳之功，因此，非常适合肾阳虚者食用。

冬季时，天气寒冷，很多朋友容易出现手脚冰凉等肾阳虚症状，应注意做好防寒保暖工作，同时适当吃些狗肉，进而补肾阳，温煦身体。

狗肉的体味非常重，这使得部分人对狗肉敬而远之，食用之前可用白酒、姜片反复揉搓狗肉，之后用稀释白酒浸泡1～2个小时，取出，用清水清洗干净，放到油锅里面微炸后烹调，能有效降低狗肉腥味。有的人食用狗肉后易口干，可喝些米汤来纠正。

狗肉属热性，适合冬季食用，但咳嗽、感冒、发热、腹泻、阴虚火旺等不存在虚寒症者不宜吃狗肉。

提醒大家注意，狗肉半生不熟时不能吃，以免寄生虫感染，疯狗肉更不能吃。狗肉性热，滋补功效较强，食用后容易导致血压上升，甚至血管破裂出血，因此，心脑血管患者不宜食用过多狗肉，大病初愈者也不宜食用狗肉。

下面就来为朋友们介绍几种狗肉的烹调方法。

一、红萝卜狗肉

材料：狗肉、红萝卜、葱、姜、八角、料酒、蒜瓣、麻油、酱油、湿淀粉、五香粉、盐。

做法：

（一）将狗肉放到清水中浸泡1小时左右，之后清洗干净，放到沸水锅里面焯一下，捞出，切成块状，放到砂锅里面，倒入适量清水，开大火煮沸，撇掉上面的浮沫，倒入少许料酒，转成小火继续煨40分钟左右，捞出狗肉，沥干上面的水分，切成薄片。

（二）在汤锅中加入适量葱段、姜片、八角、料酒、盐，酱油，开小火煨成卤汁即可。

（三）将红萝卜清洗干净后切成片状，同狗肉片间隔摆好，放到蒸碗中，同时将过滤的卤汁倒进装有狗肉片的碗中，放到笼屉里，开大火蒸5分钟左右，倒出蒸肉原汁。

（四）将倒掉的原汁放入另外一个锅中，开火，用湿淀粉勾薄芡，淋上几滴麻油，再撒上少许葱花、味精、五香粉，煮沸，浇到狗肉碗上即可。

功效：温补肾阳，提升性欲。

二、砂锅焖狗肉

材料：狗后腿肉、薄荷、白糖、干辣椒、白酒、葱、姜、大料、草果、花椒粒、精盐、菜籽油、酱油、肉汤。

做法：

（一）将狗肉清洗干净后切成块状，再放到清水中漂洗2次，沥干水分；薄荷清洗干净后摘取上面的嫩尖。

（二）将炒锅置于火上，倒入菜籽油，待油温烧至七成热时，放入草果、大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、葱、姜、酱油，再倒入狗肉翻炒20分钟左右，倒入肉汤，烧沸后倒入砂锅中；砂锅下起火，将白酒分2次加入，转成小火继续焖1小时左右至汤汁收稠，放入薄荷，同砂锅一起端到桌上。

功效：补肾阳，温煦四肢。