荞麦
宋嘉佑
释名 麦（音翘）、乌麦、花荞。[时珍曰]荞麦之茎弱而翘然，易长易收，磨面如麦，故曰荞曰，而与麦同名也。
集解 [时珍曰]荞麦南北皆有。立秋前后下种，八九月收刈，性最畏霜。王祯《农书》云：北方多种。磨而为面，作煎饼，配蒜食。或作汤饼，谓之河漏，以供常食，滑细如粉，亚于麦面。南方一种，但作粉饵食，乃农家居冬谷也。
【气味】甘，平，寒，无毒。
【主治】实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽。（孟诜）
以醋调粉，涂小儿丹毒赤肿热疮。（吴瑞）
降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛，除白浊白带，脾积泄泻。以沙糖水调炒面二钱服，治痢疾。炒焦，热水冲服，治绞肠沙痛。（时珍）
【发明】[颖曰]《本草》言荞麦能炼五脏滓秽。俗言一年沉积在肠胃者，食之亦消去也。
[时珍曰]荞麦最降气宽肠，故能炼肠胃滓滞，而治浊带泄痢腹痛上气之疾，气盛有温热者宜之。若脾胃虚寒人食之，则大脱元气而落须眉，非所宜矣。孟诜云益气力者，殆未然也。按杨起《简便方》云：肚腹微微作痛，出即泻，泻亦不多，日夜数行者，用荞麦面一味作饭，连食三四次即愈。予壮年患此两月，瘦怯尤甚。用消食化气药俱不效，一僧授此而愈，转用皆效，此可征其炼积滞之功矣。《普济》治小儿天吊及历节风方中亦用之。
附方
咳嗽上气。荞麦粉四两，茶末二钱，生蜜二两，水一碗，顺手搅千下。饮之，良久下气不止，即愈。（《儒门事亲》）
男子白浊。魏元君济生丹：用麦炒焦为末，鸡子白和，丸梧子大。每服五十丸，盐汤下，日三服。赤白带下。（方同上）
禁口痢疾。荞麦面每服二钱，沙糖水调下。（《坦仙方》）
疮头黑凹。荞麦面煮食之，即发起。（《直指》）
痘疮溃烂。用荞麦粉频频傅之。（《痘疹方》）
汤火伤灼。用荞麦面炒黄研末，水和傅之，如神。（《奇效方》）
积聚败血通仙散：治男子败积，女人败血，不动真气。用麦面三钱，大黄二钱半，为末。卧时酒调服之。（《多能鄙事》）
叶
【主治】作茹食，下气，利耳目。多食即微泄。（士良）
蜜收。能烂痈疽，蚀恶肉，去靥痣，最良。穰作荐，辟壁虱。（时珍）
孙曰：生食，动刺风，令人身痒。
秸
【主治】烧灰淋汁取硷熬干，同石灰等分，《日华》曰：烧灰淋汁，洗六畜疮，并驴、马躁蹄。
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