粳
别录中品
释名 秔。[时珍曰]粳乃谷稻之总名也。有早、中、晚三收。诸本草独以晚稻为粳者，非矣。粘者糯，不粘者为粳。糯者懦也，粳者硬也。但入解热药，以晚粳为良尔。
集解 [时珍曰]粳有水、旱二稻。南方土下涂泥，多宜水稻。北方地平，惟泽土宜旱稻。
粳米
【气味】甘、苦，平，无毒。
【主治】益气，止烦止渴止泄。（《别录》）
温中，和胃气，长肌肉。（《蜀本》）
补中，壮筋骨，益肠胃。（《日华》）
煮汁，主心痛，止渴，断热毒下痢。（孟诜）
合芡实作粥食，益精强志，聪耳明目。（好古）
通血脉，和五脏，好颜色。（时珍。出《养生集要》）
【发明】[诜曰]粳米赤者粒大而香，水渍之有味益人。大抵新熟者动气，经年者亦发病。惟江南人多收火稻贮仓，烧去毛，至春舂米食之，即不发病宜人，温中益气，补下元也。
[宗奭曰]粳以白晚米为第一，早熟米不及也。平和五脏，补益血气，其功莫逮。然稍生则复不益脾，过熟乃佳。
[颖曰]粳有早、中、晚三收，以晚白米为第一。各处所产，种类甚多，气味不能无少异，而亦不大相远也。天生五谷，所以养人，得之则生，不得则死。惟此谷得天地中和之气，同造化生育之功，故非他物可比。入药之功在所略尔。
[好古曰]《本草》言粳米益脾胃，而张仲景白虎汤用之入肺。以味甘为阳明之经，色白为西方之象，而气寒入手太阴也。少阴证桃花汤，用之以补正气。竹叶石膏汤，用之以益不足。
[时珍曰]粳稻六七月收者为旱粳，止可充食，八九月收者为迟粳，十月收者为晚粳。北方气寒，粳性多凉，八九月收者即可入药。南方气热，粳性多温，惟十月晚稻气凉乃可入药。迟粳、晚粳得金气多，故色白者入肺而解热也。早粳得土气多，故赤者益脾而白者益胃。若滇、岭之粳则性热，惟彼土宜之耳。
附方
赤痢热躁。粳米半升，水研取汁，入油瓷瓶中，蜡纸封口，沉井底一夜，平旦服之。吴内翰家乳母病此，服之有效。（《普济方》）
卒心气痛。粳米二升，水六升，煮六七沸服。（《肘后方》）
小儿初生三日，应开肠胃、助谷神者。碎米浓作汁饮，如奶酪，频以豆许与儿饮之。二七日可与哺，慎不得与杂药也。（《肘后方》）
淅二泔
释名 米渖。[时珍曰]淅音锡，洗米也。渖，汁也。泔，甘汁也。第二次者，清而可用，故曰淅二泔。
【气味】甘，寒，无毒。
【主治】清热，止烦渴，利小便。凉血。（时珍）
【发明】[戴原礼曰]风热赤眼，以淅二泔睡时冷调洗肝散、菊花散之类，服之。
附方
吐血不止。陈红米泔水，温服一钟，日三次。（《普济方》）
鼻出衄血。频饮淅二泔，仍以真麻油或萝卜汁滴入之。（《证治要诀》）
鼻上酒齄。以淅二泔食后冷饮。外以硫黄入大菜头内，煨碾涂之。（《证治要诀》）
炒米汤
【主治】益胃除湿，不去火毒，令人作渴。（时珍）
粳谷奴
谷穗煤黑者。
【主治】走马喉痹，烧研，酒服方寸匕，立效。（时珍。出《千金》）
禾秆
【主治】解砒毒，烧灰，新汲水淋汁滤清，冷服一碗，毒当下出。（时珍。出《卫生易简方》）
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