菠
嘉祐
释名 菠菜、波斯草、赤根菜。[时珍曰]按《唐会要》云：太宗时尼波罗国献波棱菜，类红蓝，实如蒺藜，火熟之能益食味。即此也。方士隐名为波斯草云。
集解 [时珍曰]波棱八月、九月种者，可备冬食；正月、二月种者，可备春蔬。其茎柔脆中空。其叶绿腻柔厚直出一尖，旁出两尖，似鼓子花叶之状而长大。其根长数寸，大如桔梗而色赤，味更甘美。
菜及根
【气味】甘，冷，滑，无毒。
【主治】利五脏，通肠胃热，解酒毒。服丹石人食之佳。（孟诜）
通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。根尤良。（时珍）
【发明】[诜曰]北人食肉、面，食之即平；南人食鱼、鳖、水米，食之即冷，故多食冷大小肠也。
[时珍曰]按《张从正儒门事亲》云：凡人久病，大便涩滞不通，及痔漏之人，宜常食菠薐、葵菜之类，滑以养窍，自然通利。
附方
消渴引饮，日至一石者。菠薐根、鸡内金等分，为末。米饮服一钱，日三。（《经验方》）
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