高血压患者，怎么吃？
我国脑血管疾病居城市居民死亡原因的第二位，在农村居首位，而脑卒中的主要危险因素就是高血压。同时，高血压还是多种疾病的导火索，会增高冠心病、心力衰竭以及肾脏疾患等疾病的发病风险。
很多患者即使患高血压多年，甚至血压很高，仍然没有感到不适，所以，高血压更大的危害在于它是“无声杀手”，因此增加对高血压病的认识，对早期预防、及时治疗有着重要的意义。
· 高血压六大致病因素
悦悦：国家有关部门调查数据显示，截至2012年，中国的高血压病患者近2.5亿人。每年的10月8日是“全国高血压日”，2012年的主题是“健康生活方式，健康血压”。每一天，高血压的患者队伍都在壮大。我们的生活方式亟待改变。哪些原因会导致高血压呢？在吃的方面，怎么绕开致病的不利因素呢？
谢谢悦悦提到一个重要的数字和一个重要的日子。
“2.5亿人”！悦悦提的这个数字意味着什么？意味着在5〜6个人里就有一个高血压患者。而高血压是导致心脑血管疾病、肾脏疾病的最大危险因素。
10月8日是全国高血压日，有多少人知道？知道的人中有多少人重视？重视的人中有多少人采取了措施？采取了措施的人中有多少人采取了正确的措施？
我们必须认真面对和回答这些问题。
先看看高血压的病因。
高血压的致病因素归结起来有六点，人们也可以通过这六方面进行自测，如果占了绝大多数或者是全部，那就属于高血压的高危人群，一定要定时去医院做检查，同时改善不好的生活习惯。
1．家族遗传
高血压与遗传有关，这一点不可回避。原发性高血压发病的遗传因素，即家族遗传因素已被多年的医疗实践所证实。高血压患者的家族倾向在生命早期已经建立，父母均患高血压，其子女发病率达46％；父母一方患高血压，子女发病率达28％；父母血压正常，子女发病率仅有3％。
2．饮食过咸
食盐的主要成分是氯化钠，钠离子和氯离子是细胞外液的主要离子，当两种离子增多时，由于渗透压的改变，会引起细胞外液增多，使钠离子和水潴留，细胞间液和血容量增加，导致血管变细、血管阻力增加，血压就升高了。另外，高盐饮食还会增加肾脏负担，造成排钠障碍，从而使血压升高，并且可能对抗降压药物的作用，从而影响降压效果。
在我国，从南方到北方盐的摄入量一路走高，高血压的发病率也是一路攀升。所以，无论从预防高血压的角度，还是从治疗高血压的角度，限盐都是有益的。
3．肥胖、超重
体重与血压有着高度的相关性，数据显示，长期高能量摄入，导致超重、肥胖者，其高血压患病率是体重正常者的2〜3倍。
肥胖的主要原因是摄入过多食物且缺乏运动，多余的热量就以脂肪的形式储存在体内。肥胖会引起高胰岛素血症，导致钠离子在体内潴留，进而引发高血压。而通过控制进食量，加大运动量，使体重减轻后，胰岛素水平就会跟着下降，进而降低血压。
4．缺乏运动
缺乏运动孕育出了高血压的“温床”。
每年的出租车司机体检都会发现一大批高血压患者，“三高”疾病正在侵袭着这一特殊人群的健康，司机成了高血压病的高危人群，而这一健康危机背后折射出的健康隐患就是出租车司机长期的缺乏运动。
美国一项长达20年的研究表明，年轻时加强锻炼可将未来患高血压的风险减少34％。
运动有助于维持合理体重，有助于降低外周血管阻力，利于血压的控制。
5．喝酒、吸烟
通过对5000例30〜59岁的人研究发现，饮酒量与血压高低呈正相关。也就是说喝酒越多的人，血压水平就越高。
6．长期精神紧张、焦虑
长期精神紧张、焦虑、大悲、大怒、心理失衡均容易使血压升高。人们要学会做自我心理调适，知足常乐。
在饮食上，高血压患者需要少食或者禁食的食物主要由三类：高钠食物、高脂肪高胆固醇食物、辛辣有刺激性的食物。
高钠食物：咸菜、腌肉、火腿、小苏打制作的面食和糕点等。
高脂肪、高胆固醇食物：肥肉、肉汤、鸡蛋黄、动物内脏、鸡皮等。
辛辣有刺激性的食物：红辣椒、浓茶、浓咖啡等。
高血压患者适宜用煮、蒸、炖、焖等烹调方式，不宜用炸、烤、熏、煎等烹调方式。
· 防治高血压从改善生活方式做起
悦悦：很多人体检时被查出高血压，第一反应都是“怎么可能？！
我平时很注意啊！”咱这工夫要花在刀刃上，在日常生活中，为了预防和辅助治疗高血压，哪些坏习惯一定要改掉呢？在吃的方面，有没有食物可以起到辅助降压的作用呢？
面对这样一种流行广、危害大的严重疾病，要从生活习惯、药物治疗、精神因素等多方面进行综合防治，才能收到事半功倍的效果。
健康的生活方式
不健康的生活习惯是高血压的重要病因之一，科学的生活方式要求人们按照人体的生物钟，合理地安排好工作、学习及生活。做到生活规律、饮食有节、粗细搭配、少盐少脂、戒烟限酒、经常运动和劳逸结合。
饮食因素是高血压患者最容易忽略但又最容易改正的调理方式。
采取下面的饮食原则，对预防和控制高血压有一定的益处。
1．膳食清淡
在没有大量出汗的情况下，人每日只需要摄入2克盐就可以维持正常的生理活动需要，我国目前每人每天食盐摄入量为7〜20克，远远超过了人体需要量的标准。因此，要求高血压患者将口味变清淡，每日限制食盐总量在3〜5克。
需注意，不只是食盐中含有钠离子，6毫升左右酱油的钠含量就相当于1克食盐，所以在限盐的情况下，还要注意减少高钠食品的摄入。
烹调时，要后放盐或酱油，也可以采用无盐烹调，然后采用点、蘸酱油的食用方式；选择高钾低钠盐；蒸馒头时，避免用碱，应改用酵母发面。
在控盐的同时，还要注意控油，同时限制动物脂肪的摄入。烹调多采用植物油，胆固醇要限制在每天300毫克以下，减少食用高胆固醇食物，如动物内脏、肥肉、鱼子、鱿鱼等。如果长期进食高胆固醇食物，可能导致高脂血症，使动脉内脂肪沉积，加重高血压的发展。在肉类中，可以选择吃深海鱼、去皮鸡肉。
2．多食含钾、含钙的食物
补钾有利于排钠，进而降低交感神经的升压反应，增加血管弹性，有利于改善心肌收缩能力，并且可以稳定和改善压力感受器的功能，故应该注意补钾。
多数研究报告认为，膳食中钙不足可使血压升高。原因是钙离子有膜稳定作用，使血管不易收缩。钙还可以对钙泵和细胞内的钠离子浓度起到调节作用，防止血压上升，所以，防治高血压应注意补钙。
日常饮食要增加奶制品和新鲜蔬菜的数量。
3．忌食促使神经兴奋的食物
忌食促使神经系统兴奋的食物，如酒精、浓茶、咖啡等，这些刺激性食物会加重内脏的负担，对高血压病情不利。
酒精可以导致血管对多种升压物质的敏感性增加，使血压升高，对于有高血压危险因素的人应该严格控制饮酒。
4．多吃新鲜蔬菜和水果
新鲜蔬菜和水果中富含丰富的维生素C，胡萝卜素及膳食纤维，有利于改善心肌功能和血液循环，还可以促进胆固醇的排出，防治高血压病情的发展。
5．食用谷薯类食物
提倡多食用玉米、小米、红薯等膳食纤维比较多的食物，这些食物可以促进胃肠蠕动，有利于胆固醇的排出。同时，玉米和红薯中钾含量也相对较高，对于稳定血压有帮助。
增强自我保健意识
高血压是顽症，很有可能会伴随患者的终生，而且经常会随着生活、工作中情绪的变化而起伏波动。一旦患上高血压疾病，偶尔看一次门诊、测一次血压是远远不够的，还要提高自我保健的意识和能力。
自我检测：根据病情变化经常测血压，可以保持每天1〜4次。
自我诊治：在医生的指导下根据血压变化，灵活地调整药物剂量，当病情突然出现变化时，应及时求医，以免延误病情。
自我护理：一旦患上高血压，要坚持按时服药，同时改善生活习惯。
保持良好的精神状态
高血压病是一种身心疾病，社会心理因素在高血压病的形成和治疗中也占有较为重要的地位。
外界的紧张刺激会引起心跳加快，如果这种紧张的状态过于强烈，持久或反复发作，可能会造成心血管系统的功能性和器质性病理损害，引发高血压。研究证实，精神紧张与高血压有较强的联系。明显的焦虑情绪是高血压发生进程中的起因，并有可能影响降压药物的疗效。
多听听音乐，多做心理调适，改善焦虑、紧张的心理，为自身创造一个平和、健康的心境。
要特别强调一点，不要迷信所谓“某些食物降压”的说法，食物只能辅助药物起到降压效果，绝对不能代替药物治疗。“饮茶降血压”“吃芹菜降血压”，这些说法都没有任何的科学依据。
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