十万个为什么：动物·植物·人体·生活

冰淇淋和其他冷饮是夏日里的降温食品，而且有一定的营养，美味可口，很受青少年的喜爱。然而不加节制地大量吃，对健康的危害却不可低估。尽管冰淇淋品种繁多，但它的配方不外乎：奶油、蔗糖、牛奶、淀粉、鸡蛋黄、白糖、果汁，有的再配上碎花生、巧克力酱、水果等，它是一种高热量和高饱和脂肪的食物。贪图一时痛快，暴饮暴食冰淇淋等冷饮，可引起胃粘膜血管收缩，减少胃液分泌，使胃酸、胃蛋白酶、肠内淀粉酶和脂肪酶等物质分泌减少，导致食欲下降和消化不良。尤其不宜在饭前或饭后吃冷饮，饭前吃可影响正常进食，使身体得不到充足的营养；饭后吃则因冲淡了胃酸，有利于细菌生长，从而导致胃肠疾病。儿童咽喉部狭小，呈漏斗形，粘膜比较柔嫩，血管甚为丰富，儿童大量吃冷饮，可使咽喉部血管收缩，血流量减少，抵抗力降低，有利于潜伏在呼吸道里的微生物繁殖，从而引起反复发作的上呼吸道感染。月经期的女性更不宜吃冷饮，因为这会影响经血的正常排出。冷的刺激使子宫血管收缩，经量就要减少。反复的刺激会引起痛经、经量过少等月经病。含有咖啡的冷饮制品由于影响神经系统功能，从而加剧月经期前出现的精神紧张、情绪不稳定、注意力不集中、烦躁易怒、失眠、头痛等症状。有心血管疾病者吃冰淇淋等冷饮也要有所节制，因为冷刺激可使血管收缩，从而增加了心脏的负荷，容易引起病情的变化。