柑橘皮的颜色通常是黄色或红色，但有时也会看到一些柑橘的皮是黑色的。这是一种细小的昆虫在作怪，这种昆虫叫锈壁虱，只有在显微镜下才可以看得到。它们主要是靠芳香油来生活的。柑橘皮上有很多芳香油，锈壁虱刺破柑橘皮上的细胞，芳香油就流了出来，这些芳香油一和空气接触就氧化，干燥后形成了一种黑色薄膜，并使果皮变粗变硬。
本书评论