超市里的水果:榛子

超市里的水果:榛子

超市里的水果:榛子

生活在多伦多真有福气,举目可见世界各国的人,商店里充满了各国的商品。超市里的水果也是琳琅满目,由于来源于各个国家,所以很多都没见过。

超市里的水果:榛子

榛子分布很广,亚洲、欧洲及北美洲的温带均有榛树分布。土耳其:世界榛子的主要生产国有土耳其,西班牙,意大利,美国,土耳其的榛子产量占全球榛子总产量的三分之二。现在市面上卖的就是土耳其的榛子。

超市里的水果:榛子

营养价值

榛子营养成分丰富。尽管它们热量很高,但它们富含营养物质和健康脂肪。

  • 榛子的果仁含有蛋白质、脂肪、叶酸、糖类、胡萝卜素、维生素B1、B2、B6、维生素E。此外还含有人体所需的8种氨基酸,含量比核桃还高。并且含有大量的omega-6和omega-9脂肪酸。榛子中含有各种微量元素和矿物质,如:钙、磷、铁,钾,锌,要高于其他坚果。
  • 榛子中还含有丰富的脂肪,主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸,不仅可以促进胆固醇的代谢,还能软化血管、维持毛细血管的健康,有利于预防高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。
  • 常吃榛子对促进消化、增进食欲、提高记忆力、抗衰老有明显的功效。榛子中的油脂成分,有利于人体吸收,对体弱、病后、易饥饿的人有一定补养作用。
  • 富含抗氧化剂 – 酚类化合物。抗氧化剂可保护人体免受氧化应激的影响,氧化应激可破坏细胞结构并促进衰老,癌症和心脏病。

以下是一盎司(28克,或大约20个完整内核)榛子的含量 (来源:Nuts, hazelnuts or fiberts Nutrition Facts & Calories):

  • 卡路里: 176
  • 总脂肪: 17克
  • 蛋白质: 4.2克
  • 碳水化合物: 4.7克
  • 纤维: 2.7克
  • 维生素E: RDI的21%
  • 硫胺素: RDI的12%
  • 镁: RDI的12%
  • 铜: RDI的24%
  • 锰: RDI的87%

功效

  • 润泽肌肤。它的维生素E含量高达36%,能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤的功效。
  • 预防便秘。榛子本身有一种天然的香气,具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。
  • 预防心血管疾病。榛子还具有降低胆固醇的作用,避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害,能够有效地防止心脑血管疾病的发生。
  • 增强体质。榛子的含磷量为所有坚果类之首,而磷是人体构成骨骼、牙齿的主要成分。是身体不能缺乏的,此外,榛子中钾、铁含量亦名列前茅,对于增强体质,抵抗疲劳,防止衰老都非常有益。

超市里的水果:榛子

美食

榛子红枣栗子炖猪肉

腰膝无力、风湿症、肾虚、久病体弱、衰老。

超市里的水果:榛子

材料:榛子150克,红枣50克,栗子150克,猪肉。250克,精盐1.5克,酱油5毫升,味精1克,葱10克,生姜10克,料酒5毫升,植物油30克。

做法:将成熟鲜榛子去壳取仁(榛子仁150克),成熟鲜栗子去外皮,入锅,加水煮沸两分钟,捞出去内膜皮,取栗子,大枣用水煮沸1分钟,见大枣膨胀时捞出去核,猪肉洗净去杂切小块,葱切小段,姜切片,锅烧热后加入植物油,葱、姜煸炒后入猪肉、酱油、料酒、精盐,加水500毫升,煎煮猪肉八成熟时加入榛子仁、栗子,煎煮10分钟后入大枣、味精,翻炒几次,再煎煮5分钟即可出锅。

榛子饼干

材料:榛子粉、低粉、黄油、细砂糖、鸡蛋。

做法:

  1. 待黄油充分软化之后,加入细砂糖,后分次加入鸡蛋搅拌均匀。
  2. 放入榛子粉和低粉,拌成面团。
  3. 将面团分成若干个小面团,搓圆压扁,后依次放在烤盘上。
  4. 烤箱预热180℃,中层上下火约18分钟。

超市里的水果:榛子

禁忌

榛子含有丰富的油脂,胆功能严重不良者应慎食。

榛子性滑,泄泻便溏者应少食。

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Author: 玫瑰家园