“搜”出餐桌隐性脂肪
身体中的脂肪过多,游离脂肪酸利用少,会导致血液中的脂肪含量升高。总胆固醇值高,低密度脂蛋白高,而高密度脂蛋白少,患血脂异常的几率就会随之增加。
现在一些商家为了推广某些食物,往往打出低脂的幌子,其实,这些食物里面脂肪含量也是相当高的,所以如果想控制血脂异常,应该在日常生活中尽量避免这些“隐性”脂肪。
色拉酱
随着生活水平的日渐提高,越来越多的人开始喜欢吃色拉,因为色拉酱不甜腻,还好吃,很容易在不自觉中吃了很多的色拉酱,而色拉酱主要原料是色拉油和蛋黄,其中的70%都是脂肪。如果你既想吃色拉,又想控制血脂的话,可以按照以下的方法来减少脂肪的摄入。
1.尽量把食材切成大块,因为如果把食材切片处理的话,会增加食物表面积,增加用色拉酱量。
2.将生菜充分水洗,可以减少调料时色拉酱的吸收。
面包和糕点
现代人喜欢把面包和糕点作为零食吃,但是你可知道,其中是有很多隐性脂肪存在的。西式的面包和蛋糕是由黄油和鸡蛋制成的,而中式糕点是由食用油、面、大量糖和猪油制作的,所以你非要吃面包和糕点,可以吃些全麦面包或无糖糕点,但也要适量。
各种馅心食品
各种食品的馅盛在盘子里面,经常会看到凝固的食用油,但是这只是一小部分,大部分已经吃进肚里了。市面上售出的冷冻食品,大多用的是猪油,一些月饼和汤圆馅里面油的含量也不少。所以,如果想吃馅心的食物,可以在家里自己做一些低油的馅料食品吃。
饼干
现在市场上推出了一些无糖饼干,看上去只有碳水化合物,但是它里面含有的油脂热量远远超过碳水化合物提供的热量,只有这样饼干才能更好吃。所以,大家还是尽量少吃各类饼干,如果非要吃饼干,可以吃些粗纤维的无糖饼干。
减少食物中隐性脂肪的方法
1.若是炒肉、烤翅、烧翅,可以先加些调料,如姜片、花椒、料酒,煮十几分钟,既可以去除隐性脂肪,还可以调味。
2.吃些不善吸油的蔬菜,例如青椒、土豆、木耳、豆腐等。
3.拌凉菜时,可将菜焯熟晾凉,加入盐拌匀,最后加几滴香油提味,脂肪含量自然比炒菜低得多。还可以加醋、芥末、姜汁,也可以把香油换成几滴辣椒油或花椒油。
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