小妙招:枸杞黑豆汤,喝了眼睛更明亮
春分时节,随着身体阴阳的此消彼长,与春天有关的疾病也多了 起来,特别是眼病的患病率相当高。无论是哪家医院,只要开设有眼科的,大都患者较多,其症状主要表现为眼睛干涩、发痒。怎样预防这种疾病呢?中医认为,应从调肝补肾入手。
肝开窍于目,肝是眼睛的根,只有肝的精气充足了,眼睛才能黑白清晰,炯炯有神。如肝火上炎,可见双目肿赤;肝虚则会双目干涩、视物不清,重则患青光眼、白内障、视网膜脱落等。
而肾为肝之母,肝肾同源,肝在五行属木,肾在五行属水,水能生木,也就是说肾的气血充足,才能维持肝的正常功能。
在此,介绍一款养肝明目功效显着的美味汤——杞豆排骨汤。具体原料包括枸杞子20克,黑豆30克,猪骨300克,姜片、葱段、精盐、黄酒各适量。做法是这样的:将枸杞子、黑豆和猪骨洗净后同入锅中,加适量清水,先用大火烧沸,加黄酒、精盐、姜片、葱段等调料,再改用小火煨炖至黑豆烂熟,汤汁黏稠即成。
在这款靓汤中,黑豆具有强肝、解毒、明目、补肾的功效。在选择黑豆的时候,建议您最好选择“青仁黑豆”,即皮黑肉青绿的黑豆。这样的黑豆补肝肾的效果比较好。
除了黑豆外,枸杞的调肝补肾功效也十分强大。单味的枸杞子浸酒,能治劳伤、头晕、眼花以及男子性功能衰迟,长期服用,可使肌肤润泽,延年益寿。古代名方——杞菊地黄丸,就是六味地黄丸加枸杞子、菊花而成,主治肝肾不足、头晕目眩、久视昏暗,其效果非常理想。
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