小妙招:体内有湿,喝薏米党参粥
薏米,又叫薏苡仁,民间称为“天下第一米”。薏米具有健脾胃、消水肿、祛风湿、舒筋骨、清肺热等功效,其美容功效是众所周知的。此外,薏米还是一种不可多得的抗癌食材,有首民谣是这样说的:“薏米胜过灵芝草,药用营养价值高,常吃可以延年寿,返老还童立功劳。”
党参,味甘性平,具有健脾补肺、益气生津的功效,对于脾胃虚 弱、食欲不振、大便稀溏等症具有良好的疗效。《本草正义》记载,党参“与人参不甚相远”“健脾运而不燥,滋胃阴而不湿,润肺而不犯寒凉,养血而不偏滋腻”。
若将薏米与党参一起熬粥,则既能健脾胃,又能祛脾湿,还能补气血,实在是一道不错的食疗佳品。
具体做法很简单:取薏苡仁30克洗净后滤去杂质,放入凉水中浸泡2小时;党参15克洗净后切成薄片,粳米200克淘洗干净,然后将三者放入锅中,并加入1000毫升清水。先用大火煮沸,锅开后撇去浮沫,再用小火慢慢熬上约半小时。
等到粥熟后,可依据个人口味放入冰糖调味。再焖煮一会儿后,就可以盛出来吃了。每天拿来当早餐吃很不错,不仅能祛湿健脾,还能补气补血,实在是物超所值的滋补佳品。
当然,并不是所有的人都适合吃这个薏苡仁党参粥。此粥滋补效果虽好,但是大便燥结和气滞、火气大的人不适合吃。
除了薏米党参粥之外,能祛脾湿的食物还有很多,如茯苓、芡实、小米、胡萝卜、冬瓜、莴笋、扁豆、蚕豆、鲫鱼等,在日常饮食中,我们要多吃这类食物。
需注意的是,花椒能散寒除湿,在炒菜尤其是一些如菠菜、芹菜、白萝卜等寒性或凉性的蔬菜时,可以适量放入一些花椒。但是容易上火的人就不必了。
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