宴会的尾声:站好最后一班岗
俗话说,“编筐编篓,重在收口”。商务宴会时,有很多人认为,既然宴会已经结束,那么,就可以完全放松下来,不必再顾虑什么了,其实不然。商务宴会结束时,我们更应该做好细节性的工作,站好最后这一班岗。如果一时疏忽,就会使得自己之前费尽心思在宾客心里保持的好形象瞬间崩溃,也让求人之事变得一波三折。
那么,宴会结束时应该注意哪些细节呢?
1.宴会结束的时间
一般说来,当宴会主人把餐巾放在桌子上或者从餐桌旁站起身来,即表明宴会结束。只有看到这种信号以后,宾客才可以把自己的餐巾放下,站起身来。
正餐之后的酒会的告辞时间按常识而定,如果酒会不是在周末举行,那就意味着告辞时间应在晚间十一时至午夜之间。若是周末,则可更晚一些。除非客人是主人的亲密朋友,一般都不应在酒会的最后阶段还心安理得地坐在那里。
2.宴席的先后顺序
当宴会结束、离开餐桌时,不应把坐椅拉开就走,而应把椅子再挪回原处。男士应该帮助身边的女士移开坐椅,然后再把坐椅放回餐桌边。要注意,有些餐厅比较拥挤,贸然起身,或使手提包、衣服等掉落满地,或是碰到人,打翻茶水、菜肴,失礼又尴尬!离席时让身份高者、年长者和女士先走,贵宾一般是第一个告辞的人。
3.热情话别
当宾客离去时,宴会主人应像迎接宾客一样地站在门口与他们一一握别。当宾客成群离去时,也应送至门口,挥手互道晚安,并应致意说:“非常感谢各位的光临,谢谢你们把宴会的气氛维持得这样好。”不要以时间过早挽留客人,如果是星期天晚上,你尤其不宜说:“现在还早得很嘛,你绝不能这么早走,太不给我面子了!”要知道多数人次晨都要起个大早的。对于迟迟还不离去的客人,他们明显热爱这气氛,这时你可以以停止斟酒或停止供糖果、瓜子等,暗示客人该是离去的时候了。
此外,有的主人为每位出席者备有一份纪念品。宴会结束时,主人应招呼宾客带上。除主人特别示意作为纪念品的东西外,各种招待品,包括糖果、水果、香烟等都不能拿走。
总之,宴会结束时与开始时一样重要,你丝毫不能大意,必须注意到每个细节,力求尽善尽美。
本书评论