采购
对此,你不仅需要练习,还需要花时间去熟悉周边的商店、肉店、农贸市场及其他可能出售地道农产品的地方,最重要的是便利,以免把你的生活搞得过于忙乱。想买优质动物制品,你可能需要多跑跑腿,确定哪些商店出售天然乳制品,但我相信你能搞定。
为了买到健康食材,你可能要去你之前从未去过的商店。这可能会给你造成压力,但你也可以把它当作新的冒险旅程。起初你可能会采购一大堆主食,也需要阅读许多标签说明,因此你需要花时间慢慢适应。
有时候你可能需要网上购物,如果你住在比较偏远的地方,更是如此。你可以从网上批量订购发芽坚果、种子、优质油、醋、海鲜产品、羽衣甘蓝脆片、香料、香草、发酵剂,甚至是发酵蔬菜。
如果你每周只采购一次,这意味着有些肉可能需要冷冻一周,那么你应该先吃容易变质的肉。
优质食品采购法则
1.选择天然食品:不要选购那些近200年才出现的食材。
2.选择不同分量的食材:如果所有食材(鸡肉、蛋、番茄等)的大小、形状都一样,情况可能不妙。
3.选择可口的食物:不要二次购买那些不加味精、水解蛋白和糖就寡淡无味的食材。
4.选择应季食材:尽量不要选购冷冻食材或罐头。
5.购买当地产品:包装上应该注明产地。
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