日常饮食习惯
□ 每天至少喝64盎司(1 873毫升)水。
□ 用柠檬苏打水、花草茶或康普茶代替苏打水。
□ 为了最好的结果,不吃零食。
□ 补充剂随餐服用。
□ 保证充足的睡眠和适量的运动。
□ 合理规划三餐。
水
摄入充足的水分有助于身体适应新的养分。你可以在三餐之间喝水,这有助于抑制你对零食的欲望;也可以随餐喝水,这有助于肾脏和消化系统适应新食物;还可以既在三餐之间喝水,又随餐喝水。我遇到的几乎每个肾结石患者都没有摄入充足的水分,当然每天最好不要超过16杯。
饮品
很多人喜欢喝苏打水,几乎有一半美国人每天都要喝苏打水。加糖果汁虽号称健康,但其实无益于健康。每12盎司苏打水或加糖果汁中的含糖量都为12~20茶匙。如果你很难快速改掉喝苏打水的习惯,我建议你可以尝试以下方法:在冰苏打水中加入柠檬片,喝花草茶,或喝6~10盎司含糖量尽可能低的康普茶。有时无糖汽水也可以用作改掉喝苏打水习惯的一种过渡性替代品,除此以外我不建议大家饮用无糖汽水。
零食
尝试得越多,我越确信根本不存在所谓的“健康零食”。而且,经常吃零食很容易导致不良的食物选择习惯。很多即食零食中都含有人造香精,它会破坏你本身的食欲调节系统,并削减你对简单的高品质食物的热情,而这些食物才是健康饮食的支柱。即便像能量棒和什锦杂果等所谓的健康零食,也都含有大量的人造脂肪或者过量的糖分,甚至二者兼有。准备和制作零食的过程也会占用我们很多本可以用来准备三餐的时间,最糟糕的是,吃零食会破坏人与食物之间的关系。我周围的那些常吃零食的人时时刻刻都想着食物,只有改掉这种习惯,他们才能从这种“强迫症”中解脱出来,腾出时间全身心投入其他活动,比如家庭郊游或运动等。
如果你在两顿饭之间会有饥饿感,在后文中我会告诉你如何应对这个问题。
补充剂
补充剂应随餐服用或在饭后一两个小时内服用,才能达到最佳效果。你该服用哪种补充剂取决于你的饮食状况。
睡眠和运动
健康的食物只是身体健康的先决条件之一。人体是否能通过汲取食物中的养分来优化身体组织,这取决于运动发出的信号,比如举重会使人体对那些有助于生成肌肉、强健骨骼及关节的食材产生需求。但要达到这个目的,还需要充足的睡眠作为保障。如果缺乏必要的运动和充足的睡眠,无论多么健康的饮食都无法使你摄入的食物发挥最佳效用,不仅无助于肌肉组织的生成,反而会使脂肪组织增加。
规划三餐
在你习惯于按照本书的推荐购买食材、烹制食物之前,你有必要每周花10分钟左右,认真计划一下本周你要购买的食材和烹制的食物。除了列出购物清单之外,你每周还需要打印一张空白的菜单表,便于你将一周七天的三餐填到表中。研究表明,与不愿意事先做规划的人相比,那些愿意事先花时间做规划的人更容易养成并保持新习惯。
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