为什么说菠菜既是营养的蔬菜又是良药?
菠菜性味甘、寒。生用能清热润肺,凉血行瘀,熟用能健脾开胃,止泻固精。中医视菠菜为良药,认为菠菜能生血、活血、止血、化瘀。临床实践证明,常食菠菜能和血通络,益血润肠,调中下气。现代医学研究表明,菠菜含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等多种营养成分。我国民间常有人取新鲜菠菜洗净放入开水中烫2~3分钟,取出切碎后用少许麻油、精盐、味精拌食,用来治疗高血压、头晕、头痛、目赤、烦躁、便秘、痔疮出血等症。
菠菜性味甘、寒。生用能清热润肺,凉血行瘀,熟用能健脾开胃,止泻固精。中医视菠菜为良药,认为菠菜能生血、活血、止血、化瘀。临床实践证明,常食菠菜能和血通络,益血润肠,调中下气。现代医学研究表明,菠菜含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等多种营养成分。我国民间常有人取新鲜菠菜洗净放入开水中烫2~3分钟,取出切碎后用少许麻油、精盐、味精拌食,用来治疗高血压、头晕、头痛、目赤、烦躁、便秘、痔疮出血等症。
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