3.重塑全新的自己
世界各地的肥胖人数比例都在提高。20世纪80年代,美国人中肥胖人数比例占15%;到了2003年,这一比例提高到了34%。其中,令人吃惊的是,17%的美国儿童和成年人超重。肥胖人士更可能产生多种健康问题,特别是心脏病、Ⅱ型糖尿病和某些癌症。因此,世界上有成千上百万人在生命中的某个阶段矢志减肥。但是,讽刺的是,他们成功减肥的概率却很低。
有些人被低卡路里减肥餐的所谓快速、轻松的减肥效果吸引。这种减肥餐往往是一些卡路里低但营养全面的流质食物。其短期效果非常显著。一些实验表明,使用这种方法减肥的人中,差不多一半的人能够迅速减去超重部分80%的重量。然而,随后几年的跟踪调查结果却不尽如人意。差不多三年后,大部分的人都会恢复到原来的体重;五年后,只有三个人保持了减肥的效果。这一令人沮丧的结果并不仅仅限于低卡路里减肥餐。在对几百个食疗减肥相关实验的结果进行分析后,一篇文章指出:“人们都在讨论体重反弹的比例,而不是体重反弹这一现实。”
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