为口蘑科食用菌糙皮侧耳、紫孢侧耳等的子实体。甘,平。归脾、胃经。
健脾养胃,除邪去湿。适用于脾胃虚弱,食欲不振(本品切片,炒鸡蛋,或煮食)。
平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。
平菇适量与鸡肉、猪肉同炖。补虚。用于体质虚弱,气血不足,营养不良,饮食减少。
含游离氨基酸,其种类有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸,蛋白质、脂肪等,还含磷、钾、钼、锌、铜、钴,维生素B1、B2、C等。
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