小 米(粟 米)
为禾本科植物粟谷的种仁。凉,甘、咸。归脾、胃、肾经。
脾胃虚弱、消化不良,益肾除热、解毒、消渴、利小便:用于脾胃虚热、反酸呕吐、消渴泄泻、带下等。胃热消渴,粟米煮饭《食医心镜》。
【药效鉴别】
小米对胃不和而引起的失眠有明显疗效。
【饮食疗法】
粟米,怀山药,大枣,红糖各适量,煮粥食。用于脾胃虚弱所致的泄泻、气血不足。
【营养成分】
小米含脂肪、蛋白质9.7%、淀粉77%、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、烟酸、脂肪酸、谷氨酸、哺氨酸、丙氨酸、蛋白酸等。每百克热量362千卡。
【注】
粟米,山东最多,五谷中最硬,谓之硬粟,但得浆水则易化。
本书评论