小 麦 附:小麦麸
为禾本科草本植物小麦的成熟果实。甘,微寒。归心经。
1.养心除烦:用于妇人脏躁症,神志失常,悲伤欲哭之证等,常配甘草 大枣等同用。如(<金匮要略>甘麦大枣汤)。
2.消化不良:面粉炒为焦黄,每服30g,温水调和,早空腹服。用治胃肠炎,胃酸过多,小儿腹泻。
【药效鉴别】
麦胚芽具有增加细胞活力,改善人肠细胞功能,增强记忆抗衰老及预防心血管疾病等作用。
【临证应用】
(<金匮要略>甘麦大枣汤:甘草9g 小麦30g 大枣10枚)水煎服。润燥缓急、养心安神,烦躁不安,悲喜无度,欲哭。
【营养成分】
小麦主要成分有蛋白质11%、淀粉53~70%、糖类、糊精、钙、磷、铁以及精氨酸、淀粉酶、亚油酸、油酸、硬质酸和甘油脂等。每百克含热量350千卡。本品为成酸性食物-6.5。
【注】
小麦可分为冬小麦和春小麦,以冬小麦为主。小麦麸皮含麸皮纤维,有使粪便在肠道内停留时间缩短的作用,从而有益于防治大肠癌和肥胖病。
【附】
小麦麸(为小麦种子经碾磨除粉剩下的种皮)。甘,凉。养心除烦,散血止痛,止消渴。适用于产后乳少,全身浮肿,子宫出血,糖尿病,体虚多汗等症。
【营养成分】
含纤维、蛋白质、脂肪、硫胺素、矿物质,碳水化合物,尼克酸,核黄素。
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