为软体动物门蚶科毛蚶、泥蚶的肉。甘,咸。肺、胃、肝经。
补血,温中,起阳。壳能制酸,化疾,软坚,散瘀消积。治疗胃及十二指肠溃疡,胃炎等。
《本草经疏》载“甘温能益气而补中,则五脏安,胃气健”。
毛蚶含粗蛋白15.79%,粗脂肪0.45%,维生素A、B1、B2、C,烟酸,多种矿物质,微量元素和15种氨基酸等。
毛蚶肉易被“甲肝”病毒污染,食蚶肉引起“甲型肝炎”流行屡见不鲜,食用应注意。
本书评论