鳝 鱼 附:鳝鱼血
为鳝科动物黄鳝的全体入药。温,甘。归肝、脾、肾经。
肉补五脏,疗虚实损,除风湿,强筋骨:用于体弱消瘦,风寒湿痹,产后淋沥,下肢溃疡,肠风痔漏,糖尿病等。
【饮食疗法】
鳝鱼炖肉。黄鳝1条,五花肉适量,调味炖食。用于痨伤羸瘦。
【营养成分】
鳝鱼含蛋白质18.8%,脂肪0.9%,灰分1%,钙、磷、铁,维生素A等。
【使用注意】
黄鳝性温,多食动风发疥,外感热病或阴虚内热者忌食。
【注】
除西部高原外均有分布。为最普通的淡水食用鱼类之一。
【附】
鳝鱼血(为鳝科动物黄鳝的血)。夏、秋季捕捉取活鱼,刺头部取血鲜用。
祛风通络,解毒,明目。外用治口眼歪斜、颜面神经麻痹(鳝鱼血涂听宫、地仓、太阳三穴。向右歪涂左侧,向左歪涂右侧。干后再涂)、跌打损伤、疔疮。
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