鹌鹑肉 附:鹌鹑蛋
为雉科动物鹌鹑的肉或全体。平,甘。归脾、胃经。
补五脏,强筋骨,耐寒暑,消热结。主要用于消化不良,食欲不振,腰膝酸痛,身体虚弱,泻痢,疳积,湿痹等。
【药效鉴别】
适合于孕妇、产妇、老年、体弱者食用,也是高血脂症、高血压、冠心病、肥胖症人的良好食品。
【营养成分】
含蛋白质25%,脂肪6.8%,钙72mg、磷238mg、钾、铁2.9mg,维生素A、硫胺素、核黄素,氨基酸等。
【附】
鹌鹑蛋(为雉科动物鹌鹑的蛋)。甘,平。补五脏,益中气,通血脉。主要用于体弱多病,老年体衰,气血不足,月经不调等。
【营养成分】
含蛋白质13.1%,脂肪11%,碳水化合物,钙、磷、铁,维生素A、B1、B2、氨基酸,卵磷脂等。
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