鸡 肉
为雉科动物家鸡的肉入药。甘,温。归脾、胃经。
1.补虚扶羸:用于体虚羸弱,病后、产后体虚不复、虚损积劳,有填精补髓,强肌健身之功效,可用母鸡一只,去内脏,宽水文火煮烧,分次食肉饮汤。亦可加入人参 黄芪 当归等同煮食。
2.温中益气:用于嚏膈反胃,脾胃虚弱,食欲不振、腹泻下痢等。
3.用于营养缺乏性水肿,小便频数、崩漏带下、产后乳少等。
【药效鉴别】
鸡肉为通常滋补调养之品,然有雌雄之别、品种之异。一般认为用于补益调养,以老母鸡为佳,若新鸡、白莱克之类则较少用。
【营养成分】
鸡肉含蛋白质23.3%,脂肪1.2%,钙、磷、铁,维生素B1、B2,烟酸。每百克热量104千卡。本品为成酸性食物-7.6。
【使用注意】
鸡肉生痰、助痰、动风,所以经常有头晕、头痛、血压高,或有肝风内动、手足抖动、不时搐痉、口唇麻木、中风先兆者均不能吃。
本书评论