南 瓜
为葫芦科植物南瓜的果实。甘,温。归脾、胃经。
补中益气,解毒杀虫,降糖止渴。主治久病气虚,脾胃虚弱,气短倦怠,便溏,糖尿病,蛔虫等病症。
【药理作用】
南瓜可以有效地防治糖尿病、高血压以及肝、肾病变。据报道,南瓜能促进人体胰岛素的分泌,还能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。还可预防中风。
【营养成分】
含蛋白质0.5g、脂肪0.1g、胡萝卜素1.06mg、钙39mg、磷22mg、铁0.2mg、维生素B1、C,瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、蔗糖及甘露醇等。本品为成碱性食物+3.8。
【食疗作用】
1.解毒南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。
2.保护胃粘膜,帮助消化南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动.帮助食物消化。
3.防治糖尿病,降低血糖南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素,对防治糖尿病,降低血糖有特殊的疗效。
4.消除致癌物质南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。
5.促进生长发育南瓜中含有丰富锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
【注意事项】
南瓜性温,素体胃热炽盛者少食;南瓜性偏雍滞,气滞中满者,慎食。
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