番 茄(西红柿)
为茄科植物番茄的新鲜果实。甘,酸,微寒。归肝、脾、胃经。
生津止渴,健胃消食,凉血平肝:用于口渴,食欲不振,清热解暑,牙龈出血,口疮。
近代用治高血压、动脉粥样硬化,便秘,贫血和防癌等作用。
【药理作用】
能帮助胃液对蛋白质、脂肪的消化和吸收,这些酸也可保护维生素C稳定,不易遭受破坏,并能充分被机体消化、吸收和利用。
【营养成分】
番茄有天然维生素C之称。主要蛋白质0.8g、脂肪0.3g、碳水化合物2.2g、钙8mg、磷24mg、铁0.8mg、胡萝卜素0.37mg、硫胺素、抗坏血酸、苹果酸、柠檬酸、腺嘌呤、葫芦巴碱、胆碱和少量番茄碱等。还含有谷胱甘肽,为抗氧化物质,有防癌、抗衰老作用。
【使用注意】
空腹不宜吃。因含大量胶质、果质及柿胶酚等可溶性收敛剂,易堵住胃的出口幽门。
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