蕨 菜
为凤尾蕨科蕨类植物蕨的幼嫩苗。苦、寒,滑。归脾、胃、肠经。
解热化痰,滑肠利尿,益气养阴:主要用于高热神昏,筋骨疼痛,肠风热毒,小便不利等。
【现代研究】
蕨菜中所含蕨素对细菌有一定抑制作用,可应用于发热、湿疹、疮疡及肠风热毒等。所含某些有效成分能扩张血管,降低血压;纤维素能促进胃肠蠕动。
【营养成分】
含蛋白质6.6g、脂肪0.9g、碳水化合物54.2g、维生素B2、C、E、尼克酸、钙851mg、铁23.7mg、镁82mg、磷253mg、锰2.31mg,蕨菜素、蕨甙、棕榈酰蕨素,多种甾酮及甾酮甙A等。
本书评论