为睡莲科植物的一种水草莼菜的茎叶。甘,寒。归肝、脾经。
清热、利水、消肿、解毒。用于胃痛、呕吐、翻胃,高血压,痈疽疔肿、头上发疖,无名肿毒等。
《本草汇言》“莼菜凉胃疗疸、散热痹之药也。此草性冷而滑,和姜醋作羹食,大清胃火,消酒积,止暑热成痢”。
叶的背面分泌一种类似琼脂的粘液,在未透露出水面的嫩叶,含蛋白质、脂肪、多缩戊糖、没食子酸、维生素B12,多种氨基酸等。
多食易伤津、脾胃,发冷气,损毛发。
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