莴 笋(莴苣)
为菊科植物白苣等的茎叶。寒,苦、甘。归肠、胃经。
解热毒,止烦渴,利肠开胸,通脉。主要用于消渴,热毒,疮肿,大便秘结,小便赤黄,乳汁不下等。
【药效鉴别】
《日用本草》:“味苦,寒平。利五脏,补筋骨,开膈热,通经脉,祛口气,白牙齿,明眼目”。
【药理作用】
本品适宜肥胖者、动脉硬化症、高脂血症、高血压等患者食用。
【营养成分】
含蛋白质1.3g、脂肪0.1g、碳水化合物2.1g、钙40mg、铁1.2mg、磷31mg、胡萝卜素1.42mg、橡胶、树脂、维生素、草酸、嘌呤和部分碱性物质。本品为成碱性食物+6.23。
【使用注意】
本品多食昏人眼,有脾胃虚寒及目疾者不宜。生姜汁能制其毒。
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