不要根据测得的数字,而要亲眼见到才最重要
数字是人为决定的东西,脸色好、大便顺畅才是生命力的彰显。传统医学中有很多被认为对身体有益的事物,从医学角度并没有明确的根据,因此现代医学也无法做精确的解释。虽然没有被现代医学所证明,但是,确实是历经千百年积累下来的经验,是经过千锤百炼的宝贵经验,比如用某种植物可以缓解某种症状,如食用蘑菇通便效果好等。在这个千锤百炼的验证过程中,有人吃了有毒的蘑菇而死,这是人类为后代做出的牺牲,是积累宝贵经验流传至今的代价。
现在,现代医学上使用的药,是人类可以操控的东西。药物可以减轻症状,可以使肿瘤暂时变小,这种可操控仅仅是在人的思维和科学技术范围之内。
另一方面,吃什么食物会有什么样的效果等,那是由多种因素结合在一起的问题,是一代人、两代人所解释不清的,是人类在漫长的历史延续中学到的东西。
这里讲一个糙米、大米和脚气病的例子。
江户时代初期,第一代将军德川家康和第二代将军秀忠家里都没有患脚气病的。在当时,德川家康就算是长寿的,他活到了76岁,是因为他食用了富含蛋白质、矿物质、食物纤维等营养素的糙米的缘故。
大概从第三代将军家光开始,患脚气病的人数增加了。脚气病就是神经肌肉患病、麻木、筋腱不反射、浑身无力,最后死亡的病症。现在追究原因,是因为战争结束了,生活安定下来,还是大米好吃、味道很香。人们为了追求口感而把糙米精制成大米,把米糠、胚芽等最有营养的部分扔掉了。什么食物都是如此,一精制之后,就只能吃到生命体的一部分,而导致营养失调。长期食用这种精制的大米而导致了疾病。
脚气病是那时将军之类的富裕阶层易患的病,也被叫作“江户患(江户病)”。普通老百姓则因平时只能吃到糙米,只有在重要的节庆日子里才能吃到一点大米,所以是不会得脚气病的。
到了江户后期,食用大米的范围扩大开来,人体缺乏B族维生素,“江户患(江户病)”就成了国民病。进入昭和以后人们才好容易认识到“糙米对人的身体是有益的”。
顺便说一说,德川将军家族第三代——家光(48岁)、第十三代——家定(35岁)、第十四代——家茂(21岁)等都是因为患脚气病而死亡的。
现代,可食用富含B族维生素的肉类,特别是猪肉、鸡肉、鱼肉等,既很美味,又能补充营养,所以即使是经常吃大米也没有关系。但如果能有意识地食用一些能使膳食更加平衡的糙米的话,就更好了。粗茶淡饭加上美味珍馐,营养既不过剩,也不缺失,这样就可以防止脚气病了。
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