第十五章 痛风
问:除了处方药外,还有没有其他东西能帮助治疗痛风?
答:当蛋白质(尤其是动物蛋白)没有被适当地新陈代谢时,就会产生痛风,其结果是尿酸结晶在手指、脚趾和关节处沉淀,导致发炎和疼痛。
低脂肪饮食和适量摄入蛋白质能减轻这种症状,所以素食应该有益,只要不吃太多的奶酪和其他奶制品。锻炼也有很大的帮助,必须摄入许多与蛋白质新陈代谢有关的营养素,特别是维生素B6和锌。
要治疗痛风或防止复发,应完全杜绝红肉和酒精。保证饮食能获得最佳营养:避免精制碳水化合物,吃全谷类等全营养食物;有高品质的蛋白质,如豆腐、自由放养的鸡肉、豆类;还要有大量的蔬菜(蒸着吃或生吃),每天2~3个新鲜水果,选择有机食物。保证喝1~
1.5升水。不要忘记从油性鱼和种子类食物中摄入ω−3必需脂肪。对于素食者,我建议食用冷榨混合种子油,这样有助于润滑关节,减轻炎症。非素食者每周吃三次鲭鱼、鳟鱼或沙丁鱼,也可以补充ω−3鱼油,以增加体内ω−3脂肪的含量。每天还应补充其他补充剂,包括优质多种维生素和矿物质、3克维生素C(每餐服1克)、100毫克维生素B6、15毫克锌,以及富含钙和镁的矿物质复合剂。
本书评论