碳酸氢钠和柠檬酸盐
碳酸氢钠的使用并不新颖,但是有氧耐力运动中碳酸氢钠的普及路程却充满波折。碳酸氢钠被用作一种缓冲剂。pH值下降(即酸性更强)与身体疲劳有关系,这会给运动能力带来不利影响,比如增加主观疲劳度和减少力量输出(Hawley and Reilly,1997)。很多年以来,人们使用含有更多碱性物质的补剂,以缓解高强度运动中的酸性水平,并减缓疲劳的产生。这些缓冲剂的使用证明在更高强度短时运动中更有益,这些运动需要较大的肌肉参与和更快的运动单位招募。
在同激烈程度但持续时间更长的运动中,这些产品的功效却不一致。
并且研究人员也没有确切的证据表明这些缓冲剂会增强运动能力(Requena et al.,2005)。
碳酸氢钠是最常用的缓冲物质,但是柠檬酸钠(又名枸橼酸钠)
是更好的选择,因为它能降低肠胃不适的发生率和风险。使用碳酸氢钠优化补充方案也可以帮助解决与这种补剂相关的一些肠胃不适问题。
因为现有的研究结果不一致,所以一些运动员转向选择使用新型的补剂,例如β-丙氨酸(第7章已经进行了详细讨论)。当前的证据表明,碳酸氢钠、柠檬酸盐,或者两者结合,对不同能量系统的运动有益,但是,对短时间高强度运动的益处可能最大。但是使用碳酸氢钠和柠檬酸盐的时候要倍加小心,因为它们可能会导致肠胃不适。
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