HMB
β-羟基-β-甲基丁酸或称为是必需氨基酸亮氨酸的代谢物。
已被证明能够调节体内蛋白质降解,有助于抑制蛋白质降解。蛋白质降解是肌肉分解的自然过程,特别是高强度运动后容易发生肌肉分解。通常以粉末形式出现,可以与水混合服用,也可以制成胶囊。补剂对肌肉具有保护作用,并且可以降低剧烈运动后的蛋白质降解而促进身体恢复过程。理论上,补充可以减缓体内蛋白质降解,增加肌肉和力量(Greenwood et al.,2008)。许多关于的早期科学研究是用动物做受试者的,结果如下:
■ 加快猪的生长速度(Nissen et al.,1994)。
■ 增加公牛的肌肉,减少身体脂肪(Van Koevering et al.,1994)。
■ 增强鸡的几种免疫功能标志物(Peterson et al.,1999a,1999b)。
基于这些早期研究,研究人员对人类训练期间补充进行了研究,研究表明,能够抑制蛋白质降解、增加肌肉力量和肌肉质量。尼森(Nissen)等(1996)做了第一个研究证明抗分解潜能的实验。
未受训练的受试者分别摄取3种剂量的(0克/天、1.5克/天或
3.0克/天)和2种剂量的蛋白质(117克/天或175克/天),并且进行每周3天的抗阻训练,训练持续3周。在涉及肌肉损伤的其他标记物时,采用测量尿液的3-甲基组氨酸来评估蛋白质降解。在抗阻训练的第1周,对照组尿液的3-甲基组氨酸增加94%,而补充1.5克和3克的受试者的尿液3-甲基组氨酸分别增加了85%和50%。在第2周,对照组尿液的3-甲基组氨酸水平依旧提高27%,但是补充1.5克和3克受试者的尿液的3-甲基组氨酸环比上周下降了4%和15%。有趣的是,在抗阻训练的第3周,对照组和实验组的尿液的3-甲基组氨酸测量值没有显著差异(Nissen et al.,1996)。其他关于抗分解效应或抑制肌肉损伤的研究也有同样的发现(Knitter et al.,2000;van Someren et al.,2005)。
➤ 代谢物——由代谢反应产生的物质或参与代谢反应的物质。
➤ 抗分解代谢物质——减少肌肉分解和防止分解代谢的物质。
万萨姆兰(van Someren)和同事(2005)让男性受试者连续14天每天在进行一组离心为主的抗阻训练前摄取3克加0.3克α-酮异己酸。这种含有的补剂干预可以明显减少肌肉损伤的血浆标记物。加拉赫(Gallagher)及其同事(2000a)进行了一项为期8周的训练,未受训练的男性运动员在参加抗阻训练的时候补充(0.38毫克/千克体重/天和0.76毫克/千克体重/天),随后研究人员评估了补充剂对这些受试者的作用。研究人员认为,补充的受试者(0.38毫克/千克体重/天/)比服用安慰剂的受试者的肌肉肌酸激酶排泄量显著减少,而且肌肉也增加了很多。总的来说,这些发现表明补充可以减少分解代谢,增加力量和肌肉。
➤ α-酮异己酸——亮氨酸代谢的中间体。
补充可以抑制蛋白质降解和肌肉损伤,但是这种抗分解效应是否会增加去脂体重?关于这个问题,科学研究并没有给出明确答案。在尼森(Nissen)及其同事(1996)研究的第二部分中,男性受试者连续7周每天都补充3克或安慰剂而且一周还要进行6天的抗阻训练。结果显示,补充的受试者的去脂体重在整个研究期间的不同时间出现增长,但研究结束时(第7周)去脂体重却没有增加。尤科维奇(Vukovich)及其同事(2001)也进行了一项研究,结果表示老年男性和女性在补充后(连续8周每天补充3克并进行抗阻训练),他们的肌肉明显增加、脂肪量显著减少而且上下肢的1RM极限强度也有显著增加。
不是所有的研究都表明补充会增加去脂体重(Kreider et al. , 1999;Slater et al. , 2001;O''Conner and Crowe ,2003;Hoffman et al., 2004)。在实验证明没有增加去脂体重的研究中,受试者摄入的剂量与实验证明HBM增加去脂体重的试验中摄入的剂量是一致的。
很多有关对力量运动员功效的研究所存在的一个最大的问题是,研究对象并不是经过训练的人群(Nissen et al.,1996;van Someren et al., 2003,2005;Gallagher et al.,2000a)。并且,一些研究使用老年人群(Falkoll et al.,2004)。鉴于不同人群的训练适应性不同,将基于未经训练的人群的研究结果推广到经常参加训练的人群的做法是不明智的。为了进一步积累数据,许多研究使用了运动员,但结果表明,补充无法提高训练适应性(Hoffman et al. , 2004;Kreider et al. , 1999;O''Conner et al. ,2003)。
基于以上发现,霍夫曼(Hoffman)及其同事(2004)指出,补剂更能减少未经训练人员的肌肉损伤,因为这些人在运动中更可能发生肌肉损伤。在安全性方面,研究表明每天服用6克的剂量是没有副作用的(Gallagher et al.,2000a,2000b)。总之,似乎对于刚开始进行力量训练的个体可能是有益的(增加去脂体重),但对于已经进行过抗阻训练的运动员似乎是无效的。
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