痢疾?不急,白茶可止
悦悦:现在喝白茶的人越来越多了,我们知道白茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛等功效,但我听说白茶还可治疗痢疾。是这样的吗,吴教授?
白茶可辅助治疗痢疾这一功效,在我国历史上早有记载,唐朝孟诜在《食疗本草》中说:“治热毒下痢,好茶(白、绿茶)一斤炙,捣末,浓煎一二盏服。久患痢者,亦宜服之。”白茶不但可治痢疾,即使肠道传染病中最可怕的霍乱,也有一定疗效。宋代陈师文在《圣济总录》中说:“治霍乱烦闷,茶末一钱,服之即安。”
白茶茶叶含有较多的茶多酚和黄酮类物质,对伤寒杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、伤寒沙门氏菌、霍乱弧菌等的生长均有一定的抑制作用。同时,茶多酚的收敛作用还具有沉淀蛋白质的功效,细菌蛋白质遇到茶多酚后,即凝聚而失去活性。而白茶在这方面的功效最为显著,用白茶茶叶浸剂或煎剂,对各型痢疾杆菌皆有抗菌作用,其抑菌效果与黄连不相上下。
白茶还能增加机体的调节机能,其所含的维生素C和B族维生素等,也是人体所必需的营养素,对于提高人体的免疫功能大有裨益。
而且,至今尚未发现细菌对茶叶的抗菌消炎物质产生耐药性。就这一点而言,用白茶治疗痢疾似乎还优于抗生素,因为“是药三分毒”,而茶无副作用。
· 可治痢疾的“百抖茶”
百抖茶是云南凤庆独特的传统茶俗,也是云南新平彝族、傣族自治县群众一种颇具当地特色的饮茶方式。当地的彝族、傣族老年人特别喜饮⽡罐烤茶。烤茶时先把小⽡罐放于火上烤热再放入茶叶,然后边烘烤边轻轻抖动直至茶叶颜色变黄发出焦香气味时再将其倒入杯内用沸水冲泡饮用。
百抖茶的功夫在于一个“抖”字。抖是百抖茶的关键。要注意的是抖时罐始终不离火苗且要不紧不慢地让茶叶在罐中受热均匀,像这样制作出的百抖茶才能剔其涩苦味而入口香气四溢、舒心爽口。
凤庆百抖茶既是当地农村喜闻乐见的传统饮茶方法,又是当地群众用以治病的土方、良方。在百抖茶中滴入几滴白酒可治风寒感冒;如加些焦煳的大米可治痢疾;添上少许经火烧过的食盐又可成为止泻的良方;而放入姜丝或姜片又能治疗流感。
健康三杯茶
◇ 马齿苋白糖茶
【原料】马齿苋50克,白糖40克,白茶10克。
【制法】将马齿苋、白糖、白茶茶叶同放砂锅中,加水适量,煎煮片刻,取汁。
【用法】代茶饮服,连服3〜5天。
【功效】清热、解毒、止痢。
【主治】湿热型痢疾。
◇ 龙芽茶
【原料】龙芽草(即仙鹤草)、陈茶叶各10克。
【制法】将上两味加水同煎,取汁即成。
【用法】每日1剂,不拘时温服。
【功效】清热利湿、止痢止血。
【主治】赤白痢。
◇ 二陈止痢茶
【原料】陈茶叶10克,陈皮10克,生姜7克。
【制法】上3味加水煎沸5〜10分钟。
【用法】每日2〜3剂,不拘时温服。
【功效】理气化滞、温中散寒。
【主治】痢疾下痢脓血,赤多白少。
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