零食,分级吗?
不要给所有的零食都扣上垃圾、不健康的帽子,有一些零食对人们的健康也是有益处的。为了区分零食的好与坏,我们给零食进行了分级,分为优选级、条件级、限制级三个级别。对于优选级中的那些食物可以适时、适量地摄入,让健康和乐趣同行。
· 首选“优选级”,控制“条件级”,拒绝“限制级”
悦悦:没有零食的童年是不完整的,“80后”小时候的棉花糖、无花果、酸梅晶、干脆面、泡泡糖……现在想起来温暖又怀念。对于孩子,完全禁止他吃零食太残忍了;对于上班族,适当吃些零食不仅补充了能量,也是一种减压;对于老人,如果在家里能吃些对健康有益的零食显然比吃药强。零食也分三六九等,请于教授帮大家区分一下“好”零食和“坏”零食,让我们在超市里买的时候有个参考。
零食确实有好坏之分,给零食分级,使我们能趋好避坏,在零食的美味和营养间寻得一个平衡点。
优选级
优选级零食主要有:新鲜的中低糖水果、部分蔬菜、坚果、奶制品。
中糖和低糖的水果,如苹果、草莓、梨、柚子等,蔬菜如黄瓜、番茄等,这些食物的特点是含糖量少,能量低,同时又能产生饱腹感,是非常健康、安全的零食来源。
新鲜的水果和蔬菜中含有丰富的维生素和膳食纤维,放在两餐之间吃,不但补充了营养,还使人们获得了味觉上的享受。
坚果是很多人都很喜欢的零食,坚果中含有丰富的B族维生素及其他营养素,其脂肪酸以不饱和脂肪酸为主,适当摄入对调节血脂有益。
不过,即使是优选级的零食,也不可以无限制地食用,应该讲究正确的吃法。很多人喜欢一边看电视或者聊天一边吃瓜子、花生一类的零食,不知不觉就吃过量了,长此以往很容易发胖,而血脂、血压偏高的人,就更不宜多吃。即使是坚果中营养素比较丰富的核桃,也要限制数量,老年人一天不要超过3个核桃,年轻人一天最多吃4个核桃,吃得多了会造成油脂摄入过多。对于其他坚果,每天一小把,以不超过25克为宜。
条件级
条件级零食主要有:黑巧克力、全麦食品、海苔等。
在巧克力家族中,对身体有益处的是黑巧克力。黑巧克力中的糖和油相对少一点,而且里面还有非常好的抗氧化成分——类黄酮,对心脑血管疾病的患者有一定的益处。
需要强调一点,即使是黑巧克力,里面也含有油,所以如果是体重超重、血脂较高、胰腺有疾病、糖尿病患者就要限制食用巧克力的数量,最好不吃或者只吃一小块儿做加餐。
海苔中含有㬵质物质,但是一天吃4〜5片就够了,这是因为海苔里面有一些潜在的物质,如添加了太多的糖、盐和鲜味剂,不要大量食用。
限制级
限制级零食主要有:糖果、膨化食品、果冻、油炸食品、奶油食品、曲奇饼干、巧克力派、碳酸饮料等。限制级零食主要分为高糖、高盐、高脂肪三类。
对于限制级的食物,如果长期过多食用,就会造成身体肥胖,而肥胖又会诱发很多其他疾病,同时还可能导致血脂及血糖波动。
父母尤其要注意孩子的限制级零食的摄入,最多一周食用一次,不吃最好。
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