第一节 东南地区
我国东南沿海地区,即从辽东半岛以南到广西一线的沿海地区,包括:辽宁、河北、天津、山东、江苏、上海、浙江、福建、广东、广西、海南、台湾,以及香港、澳门特别行政区濒临海洋的沿海地区,海岸线总长度3.2万公里,其中大陆海岸线约1.8万公里;海域分布着约6500个岛屿,岛屿海岸线约1.4万公里。东南海滨海岛受海洋的影响,一般都是生态环境优美、经济发达、人口密集的地区。随着人民生活水平的提高,沿海地区成为休闲、娱乐、养生的好场所。
一、环境特点
(一)气候温和
海滨临近海洋,海岛被海洋所环绕,由于海洋的调节作用,气候较内陆温和。
人对温度变化的反应十分敏感,从人的生理要求来看,环境中的冷热变化不应过于极端,而海滨气候正符合这种要求。海水的热容量大,约为土壤热容量的7000倍;此外,海水可以把热量从一个地方带到另一个地方,通过传导和对流影响海滨的气候。在白昼及夏天接受同样多太阳能的情况下,海滨升温比内陆慢得多,相反,在夜晚和冬季,海滨的降温比内陆缓和得多。因此,海滨不仅气温变化相对温和,而且昼夜、冬夏的温差比内陆小。
(二)空气清新
日出后,凉爽的海风从海上吹向陆地,送来清新的空气;夜幕降临,风向又转成陆地吹向海面,送走污染的空气。海滨这种风向在一昼夜里有规律的变化,使海滨空气格外清新。此外,在海滨海岛空气中,碘、氯化镁、氯化钠及臭氧含量较高,有益于健康。
(三)日照充足,海滩松软
海滨海岛面临海洋,环境开阔,日照十分充足,即使在雨季,日照百分率也在50%左右;由于低海拔,大气层较厚,空气中水汽较多,使太阳辐射中的紫外线仅有1%~2%照到大地,与高原地区相比,紫外线强度降低2.5~6倍。海滨海岛绵延曲折的海岸线多为沙质结构,形成了许多松软的海滩。
(四)雨量丰富
海滨岛屿地区均属海洋气候,年降雨量十分丰富。如位于热带的台湾岛、广东雷州半岛、海南岛及南海诸岛,终年气温较高,年降雨量约在1500~2000mm左右。
二、利用有利因素进行养生保健
由于海滨海岛特殊的地理环境,海洋性气候比大陆气候的冷暖变化大为缓和,十分有利于养生保健。沿海地带昼夜有规律变化的海陆风,使海滨海岛空气洁净,负离子含量高、尘埃及有害化学气体少,是进行“空气浴”的极佳地区。置身于海滨,碧空蓝天,海浪滔滔,凉风拂面而来,使人精神振奋,心旷神怡,烦恼与倦意全消,有助于调节人的神经、心血管及呼吸系统功能。海滨地区日照充足,日光散射的紫外线也较多,又为疗养者进行日光浴提供了优越的条件。海滨海岛沿海海滩是进行海水浴的良好场所,海水浴时,海水对机体既可产生物理作用,也可通过所含成分对人体产生某些化学作用。在海滨平坦的沙滩上,还可进行“沙疗法”。
沿海区域及海岛,既是海产品生产的主要基地,也是粮食、经济作物的主产地,物产十分丰富。海洋性食物富含蛋白质、脂肪,并富含矿物质,最有利于满足人体对各种必需元素的需要。沿海地区盛产各种水果,如秦皇岛的水蜜桃、烟台苹果、海南岛的椰子等。沿海及海岛居民,既吃丰富的海鲜产品,又吃陆地产品及大量的水果、蔬菜,营养比较全面,十分有利于养生保健。
三、针对不良因素进行预防保健
(一)台风、海啸
台风是发生在太平洋西部极猛烈的热带气旋。海啸也称地震海啸,是因海底地震或海底火山爆发而引起的一种海水波动现象。台风和海啸二者是海滨海岛地区影响极大的灾害性气象变化,狂风、巨浪、暴雨破坏性极大,可以颠覆船舶、冲毁海堤、毁坏田园村庄,严重威胁沿海居民的生命财产安全。生活于海滨海岛的居民要特别注意避免受其伤害。民宅建筑应在高埠背风处选址,以抗御狂风暴雨的侵袭;日常应注意收听当地气象台的天气海浪预报,在台风海啸到来之前,做好抗灾准备;避免在灾害性天气出海作业或行海水浴。
(二)海洋污染
难以遏制的污染物排放,长期过量滥捕,使我国沿海海域面临着严重的海洋污染危机。上海、杭州、宁波等市每年有大量各类污水倒入邻近海域,使水体中油、铜、锌、汞、铅等含量远超标准,污染指数平均值越来越高。海洋中受污染的鱼虾等海产品被人体摄入后会影响食用者的健康,如:有机汞污染可引起水俣病,镉污染引起骨痛病,其他如砷中毒、镉中毒、酚中毒等,都给人体健康带来严重危害。而对海洋污染的处理,是一项错综复杂的浩大工程,需要所有相关部门通力协作。
(三)高碘与地方性甲状腺肿
在海滨海岛等沿海高碘地区,居民甲状腺肿的患病率较高,如我国渤海、黄海以及北部湾沿海地区居民,由于地区性高碘,长期饮用高碘水、食用高碘食物,所以甲状腺肿的患病率较高。生活在海滨海岛高碘地区的居民,应根据高碘摄入的不同途径,采取相应的措施,限制或减少碘的摄入量,以预防高碘地方性甲状腺肿。
(四)国外常见及新发传染病
随着国际交往不断增多,尤其在沿海开放城市,由于大力发展外向型经济,国际往来不断加强,国外传染病传入中国的可能性增大,必须高度警惕和严加防范。现在国外常见传染病,如疟疾、艾滋病、梅毒、开放性肺结核、登革热、霍乱、鼠疫、黄热病、流行性出血热、流行性斑疹伤寒、回归热、麻风等,以及一些新发传染病,如甲型H1N1流感、疯牛病等,在近些年来有逐渐增多趋势。这些常见或者新发传染病,或传染性强,或传播速度快,或病死率高,一旦传入中国并导致疾病流行,将严重影响社会稳定、经济发展、国家安全和人民生命健康。防范国外常见及新发传染病流入我国,主要加强对这类疾病的诊断技术、防治措施等工作。
一旦传入,应及时发现,合理采取对策,防止扩散。
四、习俗养生
(一)药膳养生
以珠三角地区的药膳养生特点为例。
珠三角一带的居民,如广州地区,人们养生保健意识很强,善于利用药膳养生。其药膳养生特点归纳如下。
1.根据季节、气候及体质制作养生药膳 例如广州多数居民,能够正确运用不同性能的食物,以使人体顺应气候变化,保护内环境的稳定,也擅长因时制宜,因地制宜调理饮食,在此基础上选择不同药材煲汤。比如春夏需要去湿,用龙骨煲土茯苓、蚕豆、眉豆、赤小豆等;秋冬季节需要润肺,用猪肺煲南北杏、菜干,乌鸡煲西洋参等等。
2.文火慢煲,老火靓汤 广州地区的菜谱里最常见的是各种老火靓汤,用的材料十分广泛,除了鸡、鱼、肉、鸭之外,还有海产品、蛇等。而且根据季节、气候及个人身体情况进行选择。这种汤讲究火候,武火后文火慢煲,时间长火候足,药补与美味兼具。当地人都认为,老火靓汤可以滋补强身,增强活力,消除疲劳,延年益寿。
3.先汤后饭菜,每天喝汤 粤式美食,特色之一当是“靓汤”。每次开席之前,当地人习惯于先喝汤,然后才上菜,可谓“饭前喝汤,苗条健康”。这种饮食方式,具有一定的科学性。
(二)凉茶养生
广东大部分地区处于亚热带季风气候,少数处于热带,受海洋季风影响显著,全年高温,夏季干热,冬季湿冷,地湿水温,土壤为酸性。且石灰岩地区水质含钙较多,温泉丰富的地区含硫量较多,这些都使广东水质偏带热性,当地人身体易“聚火”。再加上长期形成的人文习惯,因此当地人有以凉茶养生的习惯。凉茶是在中医养生理论指导下,在长期预防疾病与保健过程中形成的,以天然中草药为原料,用独特的煲制方法煎熬而成的一种传统保健饮品,具有清热解毒、生津止渴、防治疾病等功效,在民间流传广泛。广东普及凉茶,居民接受程度较高。但是,凉茶多为苦寒之品,过多饮用则易损伤脾阳。正是因为普遍饮用凉茶的习惯,再加上广东夏季较长,全年湿度较大的气候特点,容易湿阻脾胃,运化失常,因此广东人多具脾虚湿盛的特点。所以当地居民除了需要适量对证饮用凉茶之外,其养生尤应以顾护脾胃为先。
本书评论