十万个为什么：动物·植物·人体·生活

俗话说“哑巴吃黄连——有苦说不出”。由此可见，黄连的苦味是名符其实的。黄连的苦味来自于它所含的“黄连素”。黄连素是一种生物碱，味道特别苦。如果将1份黄连素，加上25万倍的水，等黄连素完全溶解后，尝一下溶液，仍可感觉到苦味。黄连素虽然苦，但它却是中医的传统良药，不但能抗菌消炎，还能治疗细菌性痢疾、腹泻、呕吐等疾病。