鱼菜共生小知识

Table of Contents

鱼菜共生三大好处

自给自足：自家种植，吃新鲜、安心的蔬菜和鱼；

持续高效：自成一体的生态系统，系统循环一旦形成，种植成本就只有鱼食；

节约用水：土地高效利用，水资源循环利用，节水环保。系统本身是一个闭环的生产系统，系统中的水除了蒸发之外，不存在别的耗损情况。大棚中的养鱼池在白天蓄积来自太阳光的能量，晚间释放出来。形成了一个微型的海洋性气候。

鱼菜共生对消费者的三大亮点

第一种植方式可自证清白。因为鱼菜共生系统中有鱼存在，任何农药都不能使用，稍有不慎会造成鱼和有益微生物种群的死亡和系统的崩溃。

第二鱼菜共生是无土栽培，避免了土壤的重金属污染，因此鱼菜共生系统蔬菜和水产品的重金属残留都远低于传统土壤栽培。

第三鱼菜共生系统蔬菜有特有的水生根系，如果鱼菜共生农场带着根配送的话，消费者很容易识别蔬菜的来源，避免消费者产生这个菜是不是来自批发市场的疑虑。

鱼菜共生朔源

鱼菜共生看似新鲜事物，其实早于上世纪70 年代已经出现。时光再往后倒流的话，会发现古代中国、东南亚，以至南美洲都曾有类似的养殖和耕种法。

中国早在唐代(618-907 年)已有稻田养鱼，现时在泰国、印尼、日本等亚洲国家亦有采用。顾名思义是在水稻田里放养鱼儿，让鱼儿吃掉泥中的小虫，并翻松泥土，最后鱼粪成为水稻的肥料。水稻耕种由南方人始创，可解决在旱田施肥同时令杂草滋生的难题。

到了明、清年代(1368-1912 年)，珠三角流行桑基鱼塘。桑基鱼塘也是应用鱼菜共生的模式，农民挖泥造塘，泥土堆在鱼塘四周种植桑树，桑叶用来养蚕造丝，蚕粪撒入鱼塘喂鱼，鱼粪沉到塘底，混和泥土后变成肥沃的塘泥。不同的是，桑基鱼塘要定期「干塘」，即是用人手挖走积在塘底的鱼粪，给桑树施肥;而鱼菜共生并不须要人手清洁，植物根部会过滤鱼水，再排回鱼缸。

在14-16 世纪的南美洲，阿兹特克人(Aztec)被驱赶到没有土地的沼泽和湖泊。他们利用芦苇在湖中搭建浮岛，再挖出湖底的肥沃泥土，放在浮岛上耕种，植物的根穿过芦苇，一边吸水，一边净化湖水，同时成为鱼儿栖息和产卵地。

鱼菜共生系统循环机制

鱼菜共生是一种新型的复合耕作体系，它把水产养殖与蔬菜生产这两种原本完全不同的农耕技术，通过巧妙的生态设计，形成完美的自然生态，从而实现养鱼不换水而无水质忧患，种菜不施肥而正常成长的生态共生效应。让动物、植物、微生物三者之间达到一种和谐的生态平衡关系，是未来可持续循环型零排放的低碳生产模式，更是有效解决农业生态危机的最有效方法。